Татьяна Сотникова 0Комментировать
Куриные котлеты в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Куриные котлеты в аэрогриле получаются столь же вкусными, как и на сковороде, только, безусловно, более полезными, ведь в данном случае они жарятся без масла. Однако румяную корочку мы вам обещаем, если, конечно, вы будете строго следовать всем указаниям рецепта. Процесс приготовления таких котлет достаточно простой и мало чем отличается от обычного: делаем фарш, формируем изделия, жарим. Но с первым мы решили немного поэкспериментировать и отказались от яиц, которые добавляют многие хозяйки. В результате текстура котлеток получилась необыкновенно нежной. И не беспокойтесь: разваливаться они не будут не при формовке, ни при обжаривании, так как куриный фарш довольно вязкий и не требует дополнительных загустителей.
Сложность: средне Калории: 314.95 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 38.77 г/3.77 г/30.34АэрогрильМясорубкаЖарениеОбедУжинИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКуриное филе 600 гЛук репчатый 150 гЧеснок 2 зубчик(а)Сливки 22% 2 ст.л.Мука пшеничная 1 ст.л.Петрушка 2 веточка(и)Сухари панировочные 100 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте фарш. Для его приготовления мы предлагаем использовать филе куриной грудки, но вы можете взять и мякоть бедрышек: из него котлеты получатся чуть более жирными.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2
Нарежьте филе небольшими ломтиками. Очистите лук, разрежьте на 4–6 частей. Очистите зубчики чеснока. Тонкие веточки петрушки с листочками мелко порубите.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3
Выберите, каким способом вы будете измельчать куриное филе. Самый очевидный вариант — мясорубка. Но если у вас есть мощный большой блендер, он тоже подойдет. На всякий случай проверьте в инструкции к прибору, можно ли готовить в нем фарш.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4
Измельчите тем или иным способом куриное филе, лук, чеснок. Затем добавьте петрушку, сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Всыпьте муку. Снова перемешайте. Оставьте фарш под пленкой на 20 минут.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5
Включите в сеть аэрогриль. В чашу можно вставить специальный вкладыш, чтобы потом не пришлось тратить много времени на ее очищение. Из фарша сделайте небольшие котлетки продолговатой формы. Обваляйте в сухарях.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 6
Выложите подготовленные котлетки в чашу аэрогриля. Включите температуру 200 °C. Закройте прибор. Жарьте котлеты примерно 15 минут. Затем откройте прибор. Переверните котлеты и жарьте еще столько же.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 7
Проверьте готовность котлет. Достаньте одну и проколите ножом. Если из нее выделяется прозрачный сок, котлеты готовы. Если розоватый, поместите их в аэрогриль еще на 5–7 минут.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 8
Достаньте котлеты и разложите по тарелкам. Классический гарнир к ним — картофельное пюре. Более полезный вариант — салат из свежих овощей, заправленный маслом.
Куриные котлеты в аэрогриле (gastronom.ru) КСТАТИ Куриные котлеты в аэрогриле можно готовить не со свежей зеленью (вдруг так получилось, что ее не оказалось в доме), а с сушеной или с вашими любимыми пряностями, например, с молотой паприкой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Куриные котлеты в аэрогриле приобретут особенно хрустящую корочку, если в панировочные сухари вы добавите измельченные грецкие орехи или кукурузные хлопья.
