Татьяна Сотникова 0Комментировать
Вяленые помидоры в микроволновке (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Вяленые помидоры в микроволновке — та самая закуска, рецепт которой просто обязан знать каждый, кто любит итальянскую кухню, считает себя гурманом, но не готов тратить несколько часов на приготовление томатов по классической технологии. В конце концов, должны же мы пользоваться благами цивилизации! Секрет успеха блюда кроется в интенсивном воздействии микроволн, заставляющих влагу испаряться из мякоти за считанные минуты. Поочередное нагревание с короткими паузами для выпуска пара позволяет бережно подсушить помидоры, обеспечивая им эластичную текстуру и насыщенный сладковатый вкус с пряными нотами.
Сложность: Простые рецепты Калории: 259.55 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 1.53 г/24.91 г/8.50МикроволновкаВялениеЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 8 порций8ПорцийПомидор сливовидный 1 кгМасло оливковое 200 млСахар-песок 1.5 ч.л.Соль 1 ч.л.Приправа Прованские травы 2 ч.л.Чеснок 3 зубчикаПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Простерилизуйте две баночки емкостью 300–350 мл и крышки к ним. Тщательно вымойте помидоры. Обсушите, затем каждый плод разрежьте вдоль на две половинки. Удалите чайной ложкой сочную сердцевину с семенами.
Шаг 2
Плотно разложите заготовки срезом вверх на плоской тарелке, подходящей для СВЧ. Поместите в микроволновку. Готовьте при максимальной мощности 5–7 минут. Откройте микроволновку и достаньте тарелку. Слейте выделившийся сок.
Шаг 3
Равномерно посыпьте помидоры на тарелке солью, сахаром, перцем и ароматными травами. Верните блюдо в микроволновку еще на 5 минут. Откройте дверцу на 10 секунд для выпуска пара. Снова закройте и готовьте 3 минуты.
Шаг 4
Переложите помидоры в банки. Чеснок порубите и добавьте туда же. Влейте оливковое масло (оно должно доходить до самого верха). Укупорьте крышками и уберите в холодильник. Помидоры будут готовы к употреблению примерно через 3–4 дня.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Томатный сок, оставшийся после приготовления вяленых помидоров в микроволновке, можно использовать для других блюд, например, супов, соусов, овощного и мясного рагу. КСТАТИ Для приготовления вяленых помидоров в микроволновке важно использовать оливковое масло первого холодного отжима: с таким блюдо получится более вкусным и очень ароматным.
