Мой Магнит 0Комментировать
Заливной пирог с лососем (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Заливной пирог с лососем — та выпечка, которая никого не оставит равнодушным, при этом пирог получается не только красивым, но и вкусным, и подать его можно как в будни, так и на праздники. Нежное тесто на молоке и сметане получается мягким и воздушным, а сочная начинка из филе лосося, сыра и лука приобретает особый аромат благодаря щепотке мускатного ореха. Будьте внимательны с филе — важно удалить из него абсолютно все косточки (да, в филе они тоже могут встречаться), чтобы во время еды вас ничего не отвлекало от дуэта теста и начинки. Готовится такой пирог просто, а результат неизменно радует аппетитной золотистой корочкой и насыщенным вкусом.
Сложность: средне Калории: 368.17 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 21.80 г/20.57 г/24.67ОбедВыпечкаПирогПироги заливныеИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийДля теста:Яйцо куриное 2 шт.Сметана 20% (средней жирности) 150 гМолоко 200 млМука пшеничная 150 гСахар-песок 1 ч.л.Сода пищевая 0.5 ч.л.Соль по вкусуДля начинки:Лосось (филе) 400 гСыр полутвердый 50 гЛук репчатый 1 шт.Мускатный орех 1 щепоткаМасло растительное рафинированное 0.5 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.
Заливной пирог с лососем Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Пассеруйте лук, помешивая, до слегка золотистого цвета.
Заливной пирог с лососем Шаг 3
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли. Добавьте сметану и молоко. Снова взбейте.
Заливной пирог с лососем Шаг 4
Просейте в яичную смесь муку с содой. Перемешайте венчиком до однородности.
Заливной пирог с лососем Шаг 5
Вылейте половину теста в жаропрочную форму диаметром 22 см. Сверху выложите лосося, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. На рыбу выложите натертый сыр и пассерованный лук.
Заливной пирог с лососем Шаг 6
Залейте оставшимся тестом. Выпекайте 35-40 мин. до золотистой корочки. Подавайте теплым.
Заливной пирог с лососем ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если лосось очень сочный, слегка промокните филе бумажным полотенцем перед приготовлением, чтобы начинка сохранила нежность, а пирог хорошо пропекся. КСТАТИ Все ингредиенты для теста заранее достаньте из холодильника – продукты комнатной температуры легче соединяются, и тесто получается более однородным.
