Делюсь рецептом постного холодника из свеклы на воде. Это более простая версия классического рецепта, но не менее вкусная! Холодник получаются освежающим, легким, с пикантной кислинкой.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить холодник из свеклы на воде. Из овощей также можно добавить редис и картофель, а из зелени щавель. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус. Особенно холодник будет актуален в жаркое время года.
Назначение: На обед / Летние Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Супы / Холодные супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 1 литр
- Свекла 300 грамм
- Огурцы 250 грамм
- Лук зеленый 25 грамм
- Укроп 25 грамм
- Петрушка 25 грамм
- Соль По вкусу
- Лимон 1/2 штуки
- Сахар По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
31 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Холодник из свеклы на воде»
Подготовьте все ингредиенты. 
Свеклу помойте, очистите от кожуры. 
Переложите в кастрюлю, влейте воду. Отварите до готовности около часа. 
В свекольный отвар добавьте сахар, соль и лимонный сок. Охладите. 
Остудите свеклу, натрите на терке или нарежьте брусочками. 
Огурцы нарежьте соломкой или брусочками. 
Всю зелень мелко порубите. 
Смешайте огурцы с зеленью, чуть посолите и поперчите. Перемешайте. 
Выложите порционно овощи с зеленью в тарелку. Влейте свекольный отвар. 
Холодник из свеклы на воде готов, приятного вам аппетита!
