Мой Магнит 0Комментировать
Постная томатная подливка (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Любое скучное блюдо можно превратить в необыкновенное, если к нему есть вкусная подлива. Никаких особенных продуктов для этого не требуется. Горошек, протертые томаты, репчатый лук, оливковое масло и ароматнейшие специи — все, что вам нужно, чтобы подлива с зеленым горошком заняла прочное место в вашем меню. Томатную подливку можно подавать с чем угодно — с мясом, птицей, рыбой, к любым макаронам, отварному рису или гречке, с картофельным пюре, булгуром или кускусом. Универсальная подлива с горошком станет настоящей находкой для всех — соблюдающих пост, вегетарианцев, мясоедов и гурманов.
Сложность: Простые рецепты Калории: 220.61 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 7.62 г/13.42 г/20.39ЖарениеВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоПостИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииГорошек зелёный замороженный 300 гЛук репчатый 1 шт.Томаты протертые 600 гОрегано сушеный 3 гПаприка сушеная 3 гМасло оливковое 50 млСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Для подливы с горошком подготовьте продукты, чтобы они были под рукой. Репчатый лук очистите и ополосните. Укроп также промойте под прохладной водой.
Шаг 2
Измельчите мелко зелень вместе с веточками. Лук порежьте четверть-кольцами или кубиком.
Постная томатная подливка Шаг 3
Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле оливковое масло, пересыпьте в емкость лук и пассируйте его 3-4 мин до прозрачности или слегка золотистого цвета — как вам больше нравится.
Постная томатная подливка Шаг 4
Добавьте к луку в сковороду, не размораживая, зеленый горошек и перемешайте. Кстати, консервированный тоже подойдет, только нужно будет предварительно слить с него жидкость.
Постная томатная подливка Шаг 5
Добавьте к овощам протертые томаты (можно- качественную томатную пасту) , влейте 120 мл горячей воды, все перемешайте и доведите смесь до кипения. Как только подлива закипит, убавьте огонь и готовьте на среднем огне еще несколько минут, чтобы соус немного загустел.
Постная томатная подливка Шаг 6
На этом этапе добавьте нарезанный укроп, сушеный орегано, паприку, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат, и тушите на слабом огне 20 мин.
Постная томатная подливка Шаг 7
Проверьте соус на вкус. Попробуйте подливку и при необходимости добавьте еще соль или молотый перец.
Шаг 8
Ипользуйте подливу с зеленым горошком сразу же после приготовления. Или остудите, переложите в подходящую емкость и отправьте на хранение в холодильник.
КСТАТИ На 100 г: белки 2,22 г (2,78% суточной нормы) • жиры 5,28 г (5,87%) • углеводы 7,48 г (4,45%) • ккал 82,24 (4,57%) • натрий 295,03 мг (20,35%) • общий сахар 3,53 г (7,06%) • НЖК 0,74 г (3,70%) • пищевые волокна 2,83 г (9,43%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы захотите изменить рецепт или включить в него другие ингредиенты, вот несколько идей. Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком. К репчатому луку можно также добавить пару зубчиков чеснока — для аромата и более пикантного вкуса. А орегано заменить на сушеный базилик. Либо добавить свежий зеленый базилик в готовую подливу непосредственно перед подачей. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы приготовили томатную подливку с запасом, то храните ее в холодильнике в герметичном контейнере отдельно от гарнира, чтобы он не впитал влагу и не поменял вкус.
