gastronom 4Комментировать
Новогодние печенья, расписанные сахарной глазурью (Фото: Shutterstock/FOTODOM) 
Глазурь для кулича (Фото: Shuttestock/ТАСС) Новогодние печенья, расписанные сахарной глазурью (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Глазурь для кулича (Фото: Shuttestock/ТАСС) К рецепту
Такую глазурь можно окрасить пищевыми красителями в разные цвета и расписать ей печенье, пряники и куличи.
Сложность: Простые рецепты Калории: 25.43 ккал/порция Порций: 30 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 0.12 г/0.00 г/6.66ВыпечкаГлазурьДесертПряникиПасхаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 30 ПОРЦИЙ200-230 г сахарной пудры1 белок1/2 ч. л. лимонного сока Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.
Шаг 2
Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет.
Шаг 3
Чтобы использовать глазурь для покрытия куличей, разведите густую глазурь до нужной консистенции лимонным соком. Глазурь должна капать, но не растекаться. Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув, сделается прозрачной. Поэтому для придания глазури-заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.
