Наталья Колесникова 0Комментировать
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Сытный пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста на ужин? Почему бы и нет! От такого ужина никто не откажется. Один аромат чего стоит! Как только поставите пирог в духовку, сразу сбегутся все домашние и будут с нетерпением ждать, когда вы дадите кусочек. Ничего сложного в приготовлении нет, слоеное тесто доступно в любом магазине, и все чаще его держат в морозилке на всякий случай. Мясной фарш и картошка тоже. Скажем по секрету, что для пирога можно использовать остатки вчерашнего пюре, смешав его с фаршем. Ну и высший пилотаж — подать пирог с зеленым салатом или со свежими овощами. Вкусно и полезно!
Калории: 433.22 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 13.21 г/28.99 г/29.99ДуховкаВыпеканиеБелорусская кухняОбедУжинВыпечкаПирогИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 8 ПОРЦИЙ8ПорцийТесто слоеное бездрожжевое 1 шт.Фарш мясной 500 гКартофель 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Яйцо куриное 1 шт.Перец чёрный молотый по вкусуПриправа Заатар по вкусуСметана 20% (средней жирности) по вкусуСоль по вкусуМасло растительное рафинированное по вкусуКунжут по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Какие продукты нужны, чтобы приготовить сытный пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста? Возьмите упаковку любого слоеного теста, дрожжевого или бездрожжевого, мясной фарш, лук, картофель яйцо, соль, перец черный молотый, приправы для мяса, масло растительное и кунжут.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 2
Картофель вымойте со щекой, не чистите, отварите в мундире в кипящей воде до полуготовности, 15 мин. Полностью остудите отваренный картофель, очистите и натрите на крупной терке.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 3
Очищенный лук мелко порубите и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом, 5 мин. Добавьте к луку мясной фарш. Готовьте, постоянно, перемешивая и разбивая комки, 10‒15 мин. В конце посолите. поперчите. Дайте немного остыть.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 4
Переложите обжаренный мясной фарш в миску. Добавьте тертый картофель, посыпьте ароматными приправами, перемешайте. Если фарш суховатый и начинка рассыпается, добавьте немного жирной сметаны.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 5
Слоеное тесто заранее разморозьте на полке холодильника. Разделите на два пласта. Каждый немного раскатайте на листе пекарской бумаги. Один пласт вместе с бумагой уложите в форму для запекания.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 6
На пласт слоеного теста в форме положите мясную начинку с картошкой, распределите ровным слоем. Накройте начинку вторым пластом теста. Края платов соедините и защипите.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 7
Сделайте сверху пирога крестообразные надрезы для выхода пара. Взбейте в чашке яйцо с 1 ст. л. воды и смажьте пирог с помощью кисточки. Посыпьте кунжутом.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) Шаг 8
Поставьте пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой на средний уровень духовки, разогретой до 200° С. Выпекайте 30‒35 мин. до золотистой корочки. Выньте пирог из духовки и дайте немного остыть, затем нарежьте на порции.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста (gastronom.ru) КСТАТИ Чтобы начинка для пирога с фаршем и картошкой из слоеного теста была сочной, выбирайте жирный смешанный фарш из говядины и свинины, и добавьте больше репчатого лука. Этот пирог отлично получается и с куриным фаршем. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста можно приготовить также из сырого мясного фарша и сырого тертого картофеля. Но тогда время выпекания будет больше, примерно 45 мин, а температуру духовку надо снизить до 170 °С . Чтобы пирог не пригорел, накройте его фольгой.
