Мой Магнит 0Комментировать
Полента с вешенками (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Рецепт поленты с грибами и сыром — простой способ познакомиться с одним из известных итальянских домашних блюд. Поленту готовят из кукурузной крупы и часто сравнивают с мамалыгой. В технологии нет сюрпризов: мелкую крупу медленно варят, пока масса не станет густой. Когда-то это была еда крестьян, но сейчас кукурузную кашу подают даже в ресторанах. Конкретно в этом рецепте мы предлагаем приготовить поленту с вешенками и пармезаном. Грибы и сыр удачно дополняют друг друга. Полента хорошо впитывает соусы, поэтому получается особенно сытной. Подавайте как самостоятельный ужин или в качестве теплого гарнира к мясу и птице.
Сложность: Простые рецепты Калории: 264.34 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 8.22 г/16.63 г/20.62ОбедУжинВторое блюдоПолентаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииВешенки свежие 450 гПолента 150 гМолоко 200 млМасло сливочное 1 ст.л.Сыр Пармезан (тертый) 30 гБульон овощной 725 млТимьян сушеный 0.25 ч.л.Масло оливковое 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Тимьян (чабрец) по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Крупно нарежьте вешенки. Выложите на противень, выстеленный пергаментом. Посолите, полейте оливковым маслом, перемешайте. Запекайте 20 минут, один раз помешав в процессе.
Полента с вешенками Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения молоко с бульоном и сушеным тимьяном. При непрерывном помешивании всыпьте поленту и варите на слабом огне 2-4 минуты. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Полента с вешенками Шаг 3
Разложите поленту по тарелкам. Сверху выложите запеченные вешенки. Подавайте, посыпав пармезаном и листиками тимьяна.
Полента с вешенками КСТАТИ Кукурузная крупа не такая коварная, как манная, но мы все же рекомендуем вспыпать ее тонкой струйкой и при варке помешивать венчиком. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Часть сыра вмешайте в поленту незадолго до готовности. Каша получится тягучая и более яркая на вкус.
