Мой Магнит 0Комментировать
Арахисовое рагу с белой фасолью (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Составить сытное постное блюдо несложно, если использовать правильные продукты. Рецепт постного рагу из батата с белой фасолью — пример такой идеальной композиции. В ее основе батат, который в современной кухне все чаще используют вместо обычного картофеля. У этого продукта действительно много достоинств: плотная текстура и выразительный, сладкий вкус. К батату добавляем белую фасоль, специи и томаты, а для глубины вкуса — немного арахисовой пасты. Постное рагу из батата с белой фасолью можно подать с рисом. Получается отличный вариант для повседневного меню.
Сложность: Простые рецепты Калории: 503.48 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 18.16 г/8.90 г/88.42ОбедУжинВторое блюдоРагуВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКартофель сладкий (батат) 400 гЛук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубчикаИмбирь 20 гПаста арахисовая 60 гТоматы рубленные в собственном соку 200 гЗира 0.25 ч.л.Кориандр молотый 0.5 ч.л.Перец кайенский молотый 2 гБульон овощной 0.5 лФасоль белая консервированная 400 гРис белый 250 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Заранее нарежьте батат кубиками 2 см. Мелко нарежьте лук. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Выложите в миску.
Арахисовое рагу с белой фасолью Шаг 2
Добавьте арахисовую пасту и рубленые томаты. Приправьте зирой, кориандром и кайенским перцем, перемешайте. Положите в контейнер или пакет, заморозьте.
Арахисовое рагу с белой фасолью Шаг 3
Перед подачей выложите замороженную смесь в кастрюлю. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 30-35 минут.
Арахисовое рагу с белой фасолью Шаг 4
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Арахисовое рагу с белой фасолью Шаг 5
Сцедите жидкость с фасоли, добавьте в рагу. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5 минут.
Арахисовое рагу с белой фасолью Шаг 6
Подавайте рагу с рисом.
Арахисовое рагу с белой фасолью КСТАТИ Замороженный батат можно использовать и для других блюд, поэтому заготовьте сразу несколько порций. Самый простой вариант — просто запечь его в качестве гарнира. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы быстро сцедить жидкость с консервированной фасоли, ее можно откинуть на сито или дуршлаг. Чтобы убрать лишнюю соль, промойте в чистой, питьевой воде.
