Мой Магнит 0Комментировать
Шоколадная шарлотка со сливами (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Шарлоткой может быть не только яблочный пирог, как многие привыкли думать. Шарлотка с какао и сливами — насыщенный десерт, идеальный для конца лета. В магазинах уже больший выбор спелых сезонных слив, ароматных и сладких. Фрукты красиво утонут в шоколадном бисквите и подарят ему легкую фруктовость, которая сочетается с какао. Когда шарлотка отправится в духовку, сверху появится тонкая румяная корочка, которая будет приятно похрустывать. Пирог хорош сразу после выпечки и на следующий день, впрочем, вряд ли от него что-то останется «на потом» — он слишком вкусный.
Сложность: средне Калории: 332.68 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 5.80 г/15.54 г/43.64ЗавтракУжинЧаепитиеВыпечкаПирогШарлоткаИнгредиенты на 8 порций8ПорцийМука пшеничная 185 гРазрыхлитель теста 1.5 ч.л.Сахар коричневый 140 гСахар ванильный 1 ч.л.Какао-порошок 30 гКорица 0.5 ч.л.Кардамон 0.25 ч.л.Слива 400 гМасло сливочное 120 гМолоко 120 млЯйцо куриное 2 шт.Соль 1 щепотка Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте сливы на половинки или четвертинки, удалите косточки.
Шоколадная шарлотка со сливами Шаг 2
Подогрейте молоко, растворите в нем какао. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности. Не переставая взбивать, добавьте по одному яйца.
Шоколадная шарлотка со сливами Шаг 3
Отдельно просейте муку с разрыхлителем, солью, корицей и кардамоном. Добавьте половину мучной смеси в яичную. Перемешайте на низких оборотах миксера.
Шоколадная шарлотка со сливами Шаг 4
Влейте шоколадное молоко. Перемешайте. В конце добавьте остаток мучной смеси. Перемешайте только до объединения.
Шоколадная шарлотка со сливами Шаг 5
Выложите тесто в форму 24 см, выстеленную бумагой для выпечки. Разровняйте. Сверху разложите сливы.
Шоколадная шарлотка со сливами Шаг 6
Выпекайте 45–50 мин, до сухой шпажки.
КСТАТИ У шарлотки нет единственного каноничного рецепта: ее готовят с любыми фруктами и ягодами. Рецепт можно подстраивать под сезон: летом актуальны сливы, вишня, абрикосы, осенью — яблоки и груши, зимой — цитрусовые и сухофрукты. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Не кладите сливы слишком плотно друг к другу — оставьте место, чтобы тесту было легче подняться и полностью пропечься.
