Время приготовления: 45 мин
Кабачок, как и любой овощ, очень полезен для организма. Недаром его использую в диетическом и детском питании. Котлеты из кабачков рекомендую включать в меню не только в пост, но и круглый год.
Описание приготовления блюда:
Всем любителей овощей предлагаю присмотреться к этому рецепту. Расскажу, как приготовить постные котлеты из кабачков. Нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой сверху, они идеально подойдут на гарнир или как самостоятельное блюдо. Минимальный набор ингредиентов и простота приготовления, делают это блюдо ещё привлекательнее. Вкусно, просто и без особых заморочек, а получается полезное и лёгкое блюдо для всех возрастов.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Кабачок 300 грамм (среднего размера)
- Лук репчатый 80 грамм (среднего размера)
- Манная крупа 50 грамм (количество муки дано приблизительно)
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное 30 мл (для обжарки)
- Соль По вкусу
- Черный перец По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
129 ккал
Калорийность
2 г
Белки
8 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постные котлеты из кабачков»
Подготовьте продукты. Кабачки для этого рецепта подойдут любые — и старые, и молодые. Молоденькие плоды с тонкой кожицей используйте целиком, не очищая. Со старых плодов придется ее срезать. Кабачок хорошо помойте. По желанию можно добавить любимые специи или зелень. 
Кабачок натрите на тёрке, переложите в дуршлаг или сито, добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачок пустил сок. 
Как только кабачок даст достаточно сока, хорошо отожмите его руками и переложите в глубокую миску. 
Лук так же натрите на тёрке и отожмите. Чеснок пропустите через пресс. 
Добавьте к овощам манку, соль и молотый перец по вкусу. 
Хорошо перемешайте. 
Сформируйте небольшие котлетки. 
Выложите котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Аналогично котлеты можно приготовить в духовке. Запекайте в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке до образования золотистой корочки примерно 30 минут. 
Постные котлеты из кабачков готовы. Подавайте со свежими овощами, грибным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
