Мой Магнит 0Комментировать
Сырный соус (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Этот рецепт сырного соуса чеддер можно запомнить как хорошую и небанальную альтернативу обычной сметане к вареникам. Не бойтесь экспериментировать, ведь такое дополнение отлично сочетается с несладкими начинками. Соус из сыра чеддер незаслуженно редко используют в домашней кухне, а ведь он очень быстро готовится. Вкус при этом насыщенный, текстура — гладкая, тягучая. Готовится быстро, а результат получается насыщенным и понятным. По технологии этот рецепт напомнит кулинарам соус бешамель: здесь тоже нужно растопить сливочное масло, смешать в сотейнике с мукой, а затем постепенно добавить молоко. Останется один лишь шаг — растворить заранее натертый сыр чеддер. Уварите до однородности и подавайте с любимыми варениками.
Сложность: Простые рецепты Калории: 180.16 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 7.88 г/13.46 г/6.16ОбедУжинСоус/заправкаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 8 ПОРЦИЙ8ПорцийСыр Чеддер 220 гМасло сливочное 2 ст.л.Молоко 240 млМука пшеничная 2 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Натрите сыр на крупной терке.
Сырный соус Шаг 2
В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте до получения пасты.
Сырный соус Шаг 3
Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте молоко.
Сырный соус Шаг 4
Добавьте тертый сыр. Слегка уварите до получения однородного соуса.
Сырный соус КСТАТИ Чеддер — английский сыр с высокой жирностью. Его родина — Англия. Натуральный цвет сыра близок к оттенку слоновой кости, но иногда его подкрашивают с помощью аннато. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы сыр было легче размешивать в плотном молоке, используйте венчик или натрите его на мелкой терке.
