Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Нежные румяные блинчики с большим количеством маленьких дырочек — вариант для любителей ажурных блинов. Блины по этому рецепту подойдут и для заворачивания, и для блинных тортов и просто так к чаю.
Описание приготовления блюда:
Предлагаю приготовить блины с дырочками на кефире. Жирность кефира здесь роли не играет, берите тот, который вам нравится. Данного количества ингредиентов хватит и для вкусного завтрака в кругу семьи, и поесть-перекусить. Блинчики можно фаршировать или просто подать с мёдом, сметаной или вареньем. Блины на кефире получаются по этому рецепту тоненькие, нежные и очень вкусные — понравятся и взрослым, и детям. Обязательно попробуйте!
Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука Блюдо: Выпечка / Блины
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Кефир 500 мл
- Мука 300 грамм
- Яйца 2 штуки
- Кипяток 250 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Сода 1 ч. ложка
Количество порций 6
Калорийность
188 ккал
Калорийность
4 г
Белки
9 г
Жиры
19 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Блины с дырочками на кефире»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаньте заранее, минут за 30 до готовки. 
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте соль и сахар. Ставим в чайнике кипятиться воду. 
Взбейте вилкой или венчиком до образования пузырьков. 
Добавьте кефир и масло. 
Перемешайте. 
Всыпьте всю муку и соду. 
Снова всё перемешайте до однородного состояния. 
Тонкой струйкой влейте кипяток при непрерывном помешивании. 
Тесто готово. Дайте ему постоять 10-15 минут. 
Переходим к выпечке. Хорошенько разогрейте сковороду смазанную маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Налейте тесто на горячую сковородку и одновременно вращайте её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие блинчики. 
Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Переверните блинчик и пеките со второй стороны до румяности, затем снимите на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее. 
Блины с дырочками на кефире готовы. Приятного аппетита!
