Время приготовления: 6 ч.
Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют.
Описание приготовления блюда:
Из пряностей в тесто можно также добавить молотую корицу и бадьян. Глазурь можно покрасить с помощью пищевых красителей, а для украшения добавить цветную кондитерскую посыпку.
Назначение: На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Мука / Имбирь Блюдо: Выпечка / Пряники
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная 150 грамм (+20-30 грамм при необходимости)
- Сахар 75 грамм
- Мед 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сода 1/3 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Вода 75 мл (кипяток)
- Вода 10 мл (теплая, для глазури)
- Айсинг 50 грамм (сухой)
- Имбирь 1/2 ч. ложки (сухой молотый)
- Гвоздика 1/3 ч. ложки (молотая)
- Цедра апельсина 1/2 ч. ложки (измельченная)
- Ванильный сахар 1/2 ч. ложки
Количество порций 10
Калорийность
345 ккал
Калорийность
4 г
Белки
11 г
Жиры
51 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Имбирные новогодние пряники с глазурью»
Подготовьте все ингредиенты. 
Для начала в ковшике с толстым дном растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния. 
Влейте кипяток и размешайте до однородности. 
Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите до кипения. 
Влейте мед, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее. 
Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции. 
В глубокую миску просейте муку. 
Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте. 
Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа. 
Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм. 
Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на пергамент для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 5-6 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. 
Готовые пряники полностью остудите. 
Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости. 
Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на пряники. Можно покрыть их полностью глазурью или нарисовать узоры. Оставьте высохнуть глазурь. 
Имбирные новогодние пряники готовы. С наступающим Новым годом!
