Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сыр и лук порей — это идеальное сочетание. Предлагаю очень простой рецепт французского пирога «киш» из теста «бризе» с сыром и луком-порей. Это очень просто и нереально вкусно!
Описание приготовления блюда:
Этот пирог с сыром и луком-порей не может не понравится, потому что в нем органично сочетается французское тесто «бризе», сыр и лук-порей. Следуйте рецепту и радуйте себя и своих близких очень вкусной домашней выпечкой!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сыр / Лук-порей Блюдо: Выпечка / Пироги География кухни: Французская / Европейская
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тесто
- Масло сливочное 125 грамм (холодное)
- Мука 250 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Вода ледяная 2 ст. ложки
- Начинка
- Яйца 2 штуки
- Сметана 150 грамм (или жирные сливки)
- Сыр 100 грамм
- Лук порей 100 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
319 ккал
Калорийность
8 г
Белки
22 г
Жиры
19 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пирог с сыром и луком-порей»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. 
Всыпьте в миску для замешивания теста муку. Перетрите муку с холодным сливочным маслом. Это удобно сделать на терке, периодически окуная масло в муку, но можно просто перетереть руками. 
Добавьте в тесто яйцо, соль и воду. 
Лучше всего взболтать воду, яйцо и соль до однородности и влить в мучную смесь. 
Замесите тесто руками, долго вымешивать не надо, просто соедините тесто в ком. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Для этого натрите сыр на терке. 
Возьмите 100-150 грамм лука-порей, мелко нарежьте, добавьте к сыру, перемешайте. 
Для заливки смешайте 2 яйца, сметану, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. 
Подготовьте форму для запекания, дно застелите бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме «верх-низ». 
Присыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в пласт. С помощью скалки перенесите тесто в форму. 
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики, дно наколите вилкой. 
Выложите начинку из сыра и лука в форму, подсолите и поперчите по вкусу. 
Влейте заливку, разровняйте. Поставьте пирог в духовку на 30-40 минут, выпекайте до готовности, до легкого золотистого цвета теста. 
Доставайте пирог из формы и подавайте к столу. 
Пирог невероятно вкусный и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
