Время приготовления: 1 ч.
Хочу поделиться интересным рецептом икры из амаранта. Это имитация икры из рыбы, но полностью растительная.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черную икру из амаранта. Часть соевого соуса можно заменить на рыбный соус, чтобы добавить более интенсивный вкус икре. Если вам не нравится вкус льняного масла, то можно взять просто рафинированное растительное масло с нейтральным вкусом. Отварной амарант дает характерную текстуру мелких икринок, а рыбный вкус создается за счет льняного масла и морских водорослей нори. Черная икра из амаранта получается солененькой, маслянистой и очень вкусной! Она отлично подойдет для бутербродов и тарталеток.
Основной ингредиент: Крупы Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Амарант 6 ст. ложек
- Вода 200 мл
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Льняное масло 3 ст. ложки
- Нори листы 2 штуки
Количество порций 2
Калорийность
117 ккал
Калорийность
4 г
Белки
13 г
Жиры
12 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Черная икра из амаранта»
Подготовьте все ингредиенты. 
Амарант промойте, откиньте на мелкое сито, дайте стечь лишней воде. 
Переложите в кастрюлю и пару минут прогрейте, чтобы крупа обсушилась. После влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите 20-25 минут под крышкой, на небольшом огне. 
Затем снимите с плиты и дайте настояться еще 5-10 минут под крышкой. Дайте крупе остыть. 
Листья нори измельчите в кофемолке или блендере до состояния порошка. 
Добавьте в амарант измельченные листья нори. Хорошо перемешайте. 
После влейте льняное масло. 
И соевый соус. 
Еще раз перемешайте. Попробуйте на вкус, по необходимости добавьте еще льняного масла или соевого соуса. 
Черная икра из амаранта готова, приятного вам аппетита!
