Запеченый белый амур под сметанной корочкой

Наивкуснейшее, ароматное, легкое, нежное и сочное мясо белого амура придется по вкусу всем любителям рыбки. Это блюдо украсит не только ваш повседневный стол, но и праздничный, заняв минимум времени на приготовление. Но в итоге вы получите вкусное диетическое горячее блюдо. Обязательно попробуйте, друзья, этот рецепт того стоит.

Ингредиенты для «Запеченый белый амур под сметанной корочкой»:

• Рыба (белый амур) — 1.5 кг
• Соль (сванская) — по вкусу
• Приправа (для рыбы) — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сметана (жирностью 20%) — 50 г
• Лимон — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченый белый амур под сметанной корочкой»:

• Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, обрезать плавники. Тушку рыбы хорошо промыть под проточной водой, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

• На рыбе сделать косые крестообразныые надрезы на среднем расстоянии друг от друга.

• Рыбу уложить в полиэтиленовый пакет, посыпать специями, сбрызнуть лимонным соком и хорошенько обтереть ее снаружи и внутри получившейся смесью.

• *

• *

• Затем рыбку плотно завернуть в пакет.

• И убрать в холодильник на пару часов, чтобы она хорошо промариновалась. Можно убрать и на ночь.

• Лук очистить и нарезать полукольцами.

• Из фольги сделать лодочку, чтобы рыба свободно туда помещалась, и уложить ее на лист для запекания. В лодочку уложить замаринованную рыбу, а внутрь рыбы выложить нарезанный лучок (его можно предварительно обжарить до золотистости).

• Сверху рыбку смазать растительным маслом.

• А затем хорошенько промазать сметаной, чтобы получился хороший густой слой.

• Запекать рыбу в духовке 45-60мин, заранее разогретой до 200 градусов.

• *

• Приятного аппетита!

• *

• Очень вкусная корочка у рыбки получается: ароматная и хрустящая.

• А мяско нежное и сочное.

Источник