Юлия Синица 0Комментировать
Чай из базилика (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Чай из базилика — замечательный напиток, обладающий многими полезными свойствами. В то время как мы используем базилик для салатов и прочих блюд, знатоки трав, особенно на Востоке, активно заваривают его вместо чая и с удовольствием пьют. Для заваривания обычно используют красный (фиолетовый) базилик, он же реган, рейхан, райхон. Он дает невероятно красивый настой. Ведь своим фиолетовым цветом реган обязан содержащимся в нем антиоксидантам — антоцианам. Они-то и окрашивают воду. А затем лимон добавляет в цвет напитка своего волшебства. Так что базиликовое чаепитие — это красивый процесс, который надо наблюдать в действии. Поэтому запасайтесь прозрачной посудой!
Сложность: Простые рецепты Калории: 95.85 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 10 мин Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 0.54 г/0.09 г/23.45Чай (блюдо)ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииБазилик фиолетовый 40 гЛимон 1 шт.Сахар-песок 3 ст.л.Вода 1 л Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Веточки базилика промойте в тазике с холодной водой, чтобы все мелкие частицы пыли и песчинки осели на дно. Затем выложите веточки на полотенца и хорошенько промокните.
Чай из базилика (gastronom.ru) Шаг 2
Обрежьте у базилика корешки, если есть, вместе с жесткой частью стеблей. Снимать листья со стебельков не нужно — стебли тоже пойдут в дело, если они достаточно нежные. Можете разрезать веточки на несколько частей, если хотите.
Чай из базилика (gastronom.ru) Шаг 3
Сложите базилик в прозрачный стеклянный чайник или кувшин. Можно все сделать и в обычном чайнике, но зрительный эффект будет упущен. Всыпьте сахар и влейте кипяток. Закройте чайник и дайте настояться напитку в течение 10–15 минут.
Чай из базилика (gastronom.ru) Шаг 4
Тем временем разрежьте лимон пополам. Из одной половинки выжмите сок. Другую нарежьте тонкими ломтиками. По мере заваривания чай из базилика будет менять цвет с синеватого на чернильно-фиолетовый.
Чай из базилика (gastronom.ru) Шаг 5
Влейте в чайник лимонный сок и перемешайте содержимое. На глазах цвет поменяется на ярко-розовый, как у раствора марганцовки. Чай из базилика готов. Разлейте его по чашкам с ломтиками лимона.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чаю из базилика не помешает добавление небольшого количества свежей мяты. Вкус будет только богаче. Сахар добавляйте по вкусу, можно вовсе его исключить, а можно заменить на мед. КСТАТИ Чай из базилика с лимоном хорош и в горячем, и в холодном виде. В горячем варианте — как успокаивающий вечерний напиток для хорошего сна или во время простуды. В холодном виде, да еще и со льдом он превращается в освежающий и тонизирующий летний напиток.
