Если хочется чего‑то по-домашнему сытного, чтобы и мясо было сочным, и гарнир не подвёл, и чтобы всё это не отняло полвечера на кухне, то этот рецепт как раз про такое настроение. Отбивные из свинины получаются мягкими и ароматными, а болгарский перец с яйцом — не просто гарнир, а полноценный вкусовой акцент. Мультиварка тут — настоящая помощница: всё готовится в одной чаше, ничего не пригорает, а кухня остаётся чистой. Отличный вариант, когда хочется вкусно накормить близких и не стоять у плиты часами.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления отбивных вам потребуется: свиная лопатка — 500г болгарский перец — 5-6 шт. (можно взять разноцветные чеснок — 2-3 зубчика яйцо — 1 шт. паприка сладкая молотая — 1 ч.л. соль — по вкусу перец чёрный (молотый) — по вкусу масло растительное — 2-3 ст.л. Рецепт отбивных:
Подготовьте мясо. Нарежьте свинину ломтиками толщиной примерно 1.5 см.
Аккуратно отбейте каждый кусочек с обеих сторон — это сделает мясо нежнее и поможет специям лучше проникнуть внутрь.
Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и слегка вотрите специи. Дайте мясу полежать минут 10, чтобы оно пропиталось пряностями.
Подготовьте овощи. Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте соломкой.
Чеснок очистите и мелко порубите (или пропустите через пресс, если любите более яркий чесночный аромат).
В чашу мультиварки налейте немного масла, включите режим «Жарка» и прогрейте. Выложите отбивные и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте чашу! Если куски не помещаются в один слой, лучше обжарить в 2-3 захода.
Готовые отбивные снимите, положите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались тёплыми и сочными.
В ту же чашу (при необходимости добавьте ещё немного масла) положите чеснок и прогрейте 30-40 секунд, только до появления аромата, не давая ему потемнеть.
Добавьте болгарский перец и жарьте 5-7 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но сохранит лёгкую упругость.
Взбейте яйцо вилкой, посолите и поперчите.
Вылейте его к перцу,
аккуратно перемешайте, чтобы получилась нежная яично‑овощная смесь. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока яйцо не схватится, но останется чуть кремовым — так вкуснее.
На тарелку положите горячую отбивную, рядом выложите жареный болгарский перец с яйцом. Если хочется, можно посыпать свежей зеленью — петрушкой или укропом. Подавайте сразу, пока всё горячее. Приятного аппетита!
