Татьяна Сотникова 0Комментировать
Чечевичные лепешки (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Чечевичные лепешки — идеальный вариант для тех, кто старается питаться правильно. Судите сами: в их составе нет ни яиц, ни молочных продуктов, ни пшеничной муки! По сути, лепешки готовятся только из чечевицы с добавлением небольшого количества оливкового масла и специй. Мало того: бобовые даже не надо отваривать, а лишь замочить на несколько часов! Таким образом в чечевице по максимуму сохраняются витамины и минералы, которые почти в неизменном виде переходят и в лепешки. Все подробности — в нашем рецепте.
Сложность: Простые рецепты Калории: 128.93 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Доп. время: 6 ч Б/Ж/У: 5.95 г/5.05 г/14.28ЖарениеЗавтракПерекусВегетарианство: СтрогоБез глютенаВеганствоВегетарианствоПостИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииВода 300 млЧечевица красная 100 гМасло оливковое 1 ст.л.Куркума 1 ч.л.Паприка сладкая молотая 1 ч.л.Соль по вкусуМасло растительное рафинированное по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Чечевицу лучше подготовить с вечера, так как она требует замачивания. Сначала переберите бобовые, удаляя мусор, затем переложите в миску и залейте водой. Закройте. Оставьте на столе на 4–6 часов.
Чечевичные лепешки (gastronom.ru) Шаг 2
Если вы планируете готовить лепешки днем или вечером, чечевицу можно замочить с утра. В действительности для замачивания достаточно трех-четырех часов. За это время почти вся вода впитается в чечевицу.
Чечевичные лепешки (gastronom.ru) Шаг 3
Переложите бобовые вместе с оставшейся жидкостью в блендер. Добавьте оливковое масло, куркуму и паприку. Пробейте блендером, чтобы получилось пюре. Попробуйте его и посолите, ориентируясь на свой вкус.
Чечевичные лепешки (gastronom.ru) Шаг 4
Поставьте на плиту сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте. Затем смажьте небольшим количеством масла (для большей надежности). Наберите немного чечевичной массы небольшим половником. Вылейте ее на сковороду.
Чечевичные лепешки (gastronom.ru) Шаг 5
Закройте сковороду крышкой. Обжарьте лепешку с одной стороны. Откройте крышку. Переверните лепешку лопаткой и обжарьте с другой стороны. Закрывать сковороду уже не надо. Выложите лепешку на тарелку. Таким же образом приготовьте остальные.
Чечевичные лепешки (gastronom.ru) КСТАТИ Чечевичные лепешки содержат много легкоусвояемого белка и минимум жира, поэтому они особенно рекомендуются тем, кто занимается спортом и тем, кто мечтает похудеть. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чечевичные лепешки можно есть в чистом виде, дополняя густым натуральным йогуртом, или использовать в качестве основы полезных бутербродов: с хумусом, пастой из авокадо, молодым сыром.
