Мой Магнит 0Комментировать
Хрустящие баклажаны с карри-майонезом (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Хрустящие баклажаны в духовке — хороший способ приготовить любимое многими блюдо без жарки в масле. Овощи покрывают хлебной панировкой, и, запекаясь в духовке, они становятся мягкими внутри и хрустящими снаружи. При этом никаких дополнительных калорий из-за обжаривания. Спутником овощей станет пикантный карри-майонез, остроты которому добавит жгучий соус шрирача. Прекрасный вариант летнего обеда или ужина — нестандартный и запоминающийся.
Сложность: Простые рецепты Калории: 489.59 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 15.23 г/34.95 г/28.64ОбедУжинЗакускаВегетарианствоИнгредиенты на 4 порции4ПорцииБаклажан 2 шт.Яйцо куриное 2 шт.Хлебные крошки 90 гСыр Пармезан (тертый) 50 гТравы итальянские 1 ч.л.Чеснок сушеный 0.5 ч.л.Масло оливковое по вкусуСоль по вкусуДля соуса:Майонез 120 гСметана 20% (средней жирности) 120 гКарри смесь специй 1 ст.л.Куркума 0.5 ч.л.Соус шрирача 0.5 ч.л.Соль по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Смешайте майонез со сметаной, карри, куркумой и соусом шрирача. Посолите по вкусу. Уберите в холодильник.
Хрустящие баклажаны с карри-майонезом Шаг 2
Разогрейте духовку до 220 °С. В одной глубокой тарелке смешайте хлебные крошки, пармезан, итальянские травы, сушеный чеснок и щепотку соли. В другой взболтайте яйца, слегка посолите.
Хрустящие баклажаны с карри-майонезом Шаг 3
Нарежьте баклажаны брусочками толщиной 1 см. Обмакните баклажаны сначала в яйцах, затем запанируйте в крошках. Выложите на противень, выстеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом.
Хрустящие баклажаны с карри-майонезом Шаг 4
Запекайте 15 мин, один раз перевернув в процессе приготовления. Подавайте с карри-майонезом.
КСТАТИ Нарезайте баклажаны одинаковыми по размеру, чтобы кусочки приготовились и подрумянились одновременно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выкладывайте брусочки баклажанов на противень на расстоянии друг от друга — корочка будет хрустящей, и овощи не слипнутся.
