Время приготовления: 45 мин
Приготовить буритос в домашних условиях совершенно не сложно — это вариации на тему мексиканской кухни. Блюдо часто готовят как национальное и продают в придорожных кафе и в ресторанах.
Описание приготовления блюда:
Если вам интересно, как приготовить буритос в домашних условиях, то обратите внимание на этот рецепт. Вкусная мексиканская лепешка с сытной и сочной начинкой порадует ваших близких. Мой вариант с курицей, сыром, фасолью и кукурузой. Состав начинки можно менять на свой вкус и комбинировать ингредиенты и их соотношение — абсолютная свобода действий. В мягкие пшеничные лепёшки можно завернуть самую разнообразную начинку, к примеру фарш, авокадо, злаковые, жареное мясо или бобы. Для заправки подойдёт сметана, острая сальса или любой соус который вам нравится. В этом рецепте я поделюсь вариантом с курицей и овощами. Куриное филе можно предварительно отварить заранее и остудить в бульоне, чтобы оно осталось сочным, запечь или как здесь — обжарить на сковороде. Удачи в приготовлении!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Закуски / Бурито География кухни: Мексиканская
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Куриная грудка (филе) 350 грамм
- Лук 1 штука
- Перец болгарский 200 грамм
- Томаты в собственном соку 150 грамм
- Сыр 100 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Салат По вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Кукуруза консервированная 1/2 банки
- Соль По вкусу
- Лепешки тортильи 4 штуки
- Фасоль консервированная 1/2 банки
- Специи По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
149 ккал
Калорийность
8 г
Белки
4 г
Жиры
16 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Буритос»
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня была уже готовая магазинная заправка для буритос в состав которой входит фасоль, кукуруза и томаты в собственном соку. Болгарский перец у меня уже в нарезке замороженный.
Лук нарежьте полукольцами или четвертинками и выложите на разогретую сковороду с маслом.
Обжарьте до мягкости.
Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Соль и специи добавьте по вкусу.
Обжарьте до испарения жидкости и готовности курицы.
Болгарский перец нарежьте соломкой. У меня перец уже был нарезан в заморозке. Отправьте в сковороду, так же добавьте измельчённый чеснок. Если хотите блюдо с остринкой, добавьте молотый или нарезанный перец чили.
Перемешайте и обжарьте в течение 3-4 минут.
Добавьте кукурузу, фасоль и измельчённые томаты в собственном соку. У меня уже готовая смесь для буритос.
Всё хорошо перемешайте и прогрейте несколько минут.
Добавьте тёртый сыр и перемешайте.
Дождитесь когда сыр расплавится и снимите сковороду с огня.
Можно собирать буритос. Теперь нужно разогреть лепёшки, чтобы они стали более пластичными и легко свернулись в рулет. Для этого раскалите сухую сковороду и выложите на неё одну тортилью. Засеките 10 секунд и переверните, ещё через 10 секунд снимите со сковороды. Лепёшки не нужно поджаривать, их достаточно прогреть. На одну сторону лепёшку выложите листы салата или посыпьте любой зеленью.
Выложите начинку.
Подверните тортилью снизу.
А затем сверните трубочкой. Повторите процедуру с оставшимися лепёшками и начинкой. По желанию готовые рулеты можно обжарить на сковороде или просто завернуть в пергамент и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
