Юлия Синица 0Комментировать
Коктейль Черный русский (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Коктейль «Черный русский» придумали вовсе не русские. Частично признанная версия гласит, что этот напиток создал Гюстав Топс, бармен брюссельского отеля «Метрополь» в 1949 году в честь визита американской светской львицы Пёрл Месты, бывшей в ту пору послом США в Люксембурге. Ни одного русского рядом не было. Зато была водка, которую бармен изобретательно смешал с кофейным ликером. В общем, смысл названия понятен: черный цвет кофе плюс традиционно русский спиртной напиток. Это коктейль быстро завоевал популярность и сегодня входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Многие считают его мужским и подчеркивают, что «Черный русский» подается в простом стакане для виски «олд фешен» без всяких украшений. Но это не так. Разборчивые любители выпить, среди которых немало женщин, предпочитают украсить стакан коктейльной вишенкой и ломтиком лимона, насаженными на шпажку. Что мы и сделаем.
Сложность: легко Калории: 175.70 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 5 мин Б/Ж/У: 0.12 г/0.12 г/8.37Без термообработкиНапитокВегетарианство: СтрогоВегетарианствоК приходу гостейФуршетИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 1 ПОРЦИЮ1ПорцияВодка 50 млЛикер кофейный 20 млЛёд колотый по вкусуДля украшения:Лимон по вкусуВишня по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Первое, что нужно сделать — «парус» из вишенки и лимона для каждого бокала. Расположите в центре тонкого круглого ломтика лимона коктейльную вишенку, «обнимите» ее с двух сторон краями ломтика и проткните насквозь шпажкой, чтобы вишенка оказалась в этакой лимонной колыбельке.
Коктейль Черный русский (gastronom.ru) Шаг 2
Заранее охладите низкие стаканы для виски («олд фешен»). Лучше просто положить их в морозилку. Соедините в шейкере водку с кофейным ликером, добавьте лед. Немного потрясите. Если нет шейкера, используйте любую емкость с крышкой.
Коктейль Черный русский (gastronom.ru) Шаг 3
Охлажденные стаканы наполовину заполните кубиками льда. Влейте через ситечко шейкера или через обычное ситечко охлажденную смесь водки и кофейного ликера. Украсьте стаканы «парусом» из вишенки и лимона, положив шпажку на край бокала так, чтобы черенок вишни торчал вверх. Подавайте и наслаждайтесь!
Коктейль Черный русский (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Существует вариация коктейля «Черный русский» под названием «Белый русский». К тем же ингредиентам — 5 частям водки и 2 частям кофейного ликера — добавляется 3 части свежих сливок. Сливки можно заменить обезжиренным молоком, и тогда получится коктейль под названием «Анна Курникова», или «Тощий белый русский». КСТАТИ Коктейль «Черный русский» заказывал в баре герой Лесли Нильсена в фильме «Голый пистолет 2½: Запах страха». А «Белый русский» был любимым коктейлем у главного героя фильма Коэнов «Большой Лебовски».
