Наталья Колесникова 0Комментировать
Котлеты с кабачками в духовке (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Вкусные и полезные котлеты с кабачками в духовке получатся сочными и воздушными практически из любого фарша. Они исчезнут со стола в считанные минуты. А все потому, что в котлеты добавлены свежие овощи — тертый кабачок и лук. Они обладают ценными свойствами размягчать любое мясо, увлажнять его и не дают пересыхать при запекании. Кроме того, нейтральный кабачок не перебивает вкус мяса, а делает его более нежным. Особенно хорошо он сочетается с фаршем из птицы. Для достижения лучшего результата кабачок надо натереть на мелкой терке, а потом отжать от лишней жидкости.
Сложность: Простые рецепты Калории: 256.75 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 35 мин Доп. время: 45 мин Б/Ж/У: 33.45 г/4.83 г/19.99ДуховкаЗапеканиеБелорусская кухняОбедУжинВторое блюдоКотлетыИнгредиенты на 4 порции4ПорцииИндейка (филе грудки) 500 гКабачок 1 шт.Яйцо куриное 1 шт.Мука пшеничная 3 ст.л.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 1 зубчикПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Как сделать сочные и диетические котлеты с кабачками в духовке? Вам понадобятся филе грудки индейки без кожи, яйцо, молодой кабачок, лук, чеснок, соль, перец и немного муки.
Шаг 2
Нарежьте на средние кусочки филе грудки индейки, очищенный лук и чеснок. Пропустите все вместе через мясорубку. Добавьте в полученный фарш яйцо, перемешайте.
Шаг 3
Очищенный молодой кабачок натрите на мелкой или средней терке, слегка посолите и переложите в дуршлаг, отожмите сок. Отжатый кабачок положите в фарш, посолите, поперчите, перемешайте.
Шаг 4
Порциями всыпьте в фарш муку, чтобы загустить его. Но муки не должно быть слишком много. Перемешайте фарш, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
Сформируйте из фарша овальные или круглые котлеты, выложите на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 30‒35 мин.
КСТАТИ Если у кого-то из ваших близких аллергия на глютен, вместо пшеничной муки добавьте в фарш рисовую. Котлеты с кабачками в духовке получатся не менее вкусными. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Сочные и диетические котлеты с кабачками в духовке можно приготовить также из фарша куриной грудки. Для аромата добавьте любые сушеные приправы. Если не любите чеснок, без него можно обойтись.
