Мой Магнит 0Комментировать
Сконы с вареной колбасой и сыром (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Сконы с сыром и колбасой — это выпечка, одновременно напоминающая булочки, хлебцы и печенье. Родилась она в Великобритании и раньше неизменно ассоциировалась с английским чаепитием, а потом вышла за рамки традиций и стала популярной во всем мире. От булочек сконы отличает рассыпчатая текстура, похожая на песочное тесто. В то же время назвать их типичным печеньем тоже нельзя. Одно можно сказать наверняка: это вкусно и достойно того, чтобы повторить на своей кухне. Сконы хороши как сразу после выпечки, так и уже остывшими, поэтому их можно взять с собой в офис или положить ребенку в ланчбокс.
Сложность: средне Калории: 214.81 ккал/порция Порций: 12 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 6.13 г/12.71 г/19.04ОбедУжинВторое блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 12 ПОРЦИЙ12ПорцийМука пшеничная 250 гРазрыхлитель теста 2.5 ч.л.Сахар-песок 1 ст.л.Яйцо куриное 1 шт.Масло сливочное 110 гКефир 2.5% 160 млСыр полутвердый 100 гКолбаса вареная молочная 100 гЧеснок сушеный 0.5 ч.л.Соль 0.5 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Натрите сыр на крупной терке. Колбасу нарежьте очень маленькими кубиками.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 2
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, сушеный чеснок, соль и тертый сыр.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 3
В чаше кухонного комбайна с насадкой «нож» измельчите в крошку мучную смесь и нарезанное кубиками замороженное сливочное масло.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 4
Добавьте яичный желток, кефир и колбасу. Быстро перемешайте только до объединения. Тесто должно быть слегка липким.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 5
На присыпанной мукой поверхности выложите тесто пластом толщиной 1½ — 2 см. Формочкой вырежьте круглые сконы. Переложите их на доску, выстеленную пергаментом. Уберите в морозильник на 15 минут.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°С. Переложите сконы на выстеленный бумагой для выпечки противень на расстоянии друг от друга. С помощью кулинарной кисти смажьте взбитым белком.
Сконы с вареной колбасой и сыром Шаг 7
Выпекайте 20-25 минут. Охладите на решетке.
(Мой Магнит) КСТАТИ Полагайтесь на свой вкус, выбирая, какую колбасу добавить: вареная даст ощущение домашней еды, копченая добавит пикантности и яркости. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Используйте только замороженное сливочное масло, тогда сконы поднимутся и приобретут правильную текстуру. Масло комнатной температуры не подойдет — сконы получатся низкими.
