Нежные лисички в сливочно-сметанном соусе — уютное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с картофельным пюре, макаронами, гречкой или свежим хлебом. У лисичек свой яркий лесной вкус, и в сметане он не теряется, а раскрывается ещё лучше. Молодой лук с зелёными перьями добавляет жареным лисичкам свежести и лёгкой пикантности. Готовить в мультиварке удобно: грибы не пригорят, а соус получится однородным и аппетитным.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: лисички — 500г лук молодой (с зелёными перьями) — 1 шт. крупная луковица или 2 небольшие сметана (жирность 20%) — 4 ст.л. (с горкой) масло растительное — 2 ст.л. розмарин (сушеный) — 1 ч.л. соль — по вкусу перец чёрный (молотый) — по желанию. Рецепт :
Очистите лисички, обрежьте загрязнённые ножки, промойте под проточной водой.
Откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде хорошо стечь.
Крупные грибы нарежьте на 2-3 части, мелкие можно оставить целыми.
Луковицы вымыть, белую часть молодого лука нарежьте полукольцами, зелёные перья просто порубите.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка», выложите белую часть лука и обжарьте примерно 3-4 минуты до лёгкой прозрачности. Не давайте луку сильно подрумяниваться — он должен стать мягким и ароматным.
Выкладывайте грибы частями, не перегружая чашу, чтобы из них выделилось меньше сока и грибы лучше обжарились. Готовьте с открытой крышкой вместе с луком в том же режиме ещё 10-12 минут, периодически помешивая.
Если жидкости много, увеличьте время обжарки.
Когда грибы начнут подрумяниваться, приправьте розмарином, положите сметану, посолите, при желании добавьте щепотку чёрного перца. Перемешайте и готовьте ещё 5-7 минут в том же режиме, чтобы соус слегка загустел, не давая бурно кипеть.
Прибавьте к жареным грибам рубленые зелёные лук, перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 1-2 минуты. Дайте жаренным в сметане лисичкам постоять пару минут и подавайте горячими или тёплым. Приятного аппетита!
