Татьяна Сотникова 0Комментировать
Картошка на шампурах (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Картошка на шампурах получается настолько вкусной, что ее «разбирают» с пылу с жару даже убежденные мясоеды. И их можно понять! Золотистая корочка, нежная мякоть и неповторимый аромат дымка делают это блюдо невероятно аппетитным. Секрет его успеха кроется в особом рецепте: чесночное масло с травами пропитывает каждый ломтик, а вытапливающееся сало не дает им пересохнуть. И обязательно подавайте картошку на шампурах в компании свежих овощей и сочного зеленого лука: так будет и вкуснее, и полезнее!
Сложность: Простые рецепты Калории: 939.81 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 6.42 г/87.47 г/33.96На мангалеОбедУжинВторое блюдоПикникИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКартофель 800 гСало 300 гМасло растительное рафинированное 80 млЧеснок 3 зубчикаПриправа Прованские травы 1 ч.л.Петрушка 2 веточкиСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Вымойте картофель и очистите. Нарежьте клубни аккуратными кружочками толщиной 1 см. Сало нарежьте ломтиками, ориентируясь по размеру на картофель. Толщина же его должна быть меньше 5 мм.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс. Соедините с маслом. Добавьте травы, соль и перец по вкусу. Поместите картошку в плотный пакет. Влейте масляную смесь, оставив пару столовых ложек для финального этапа. Завяжите пакет и интенсивно потрясите. Оставьте овощи на 10 минут.
Шаг 3
Нанижите кружочки картошки вперемежку с салом на шампуры. По краям должны быть кусочки сала. Жарьте шашлычки над не очень горячими углями 30 минут. Периодически переворачивайте, чтобы картофель прожаривался равномерно.
Шаг 4
За 5 минут до готовности смажьте картофельные шашлычки остатками чесночного масла. Порубите петрушку. Посыпьте шашлычки зеленью перед подачей на стол.
КСТАТИ Картошку на шампурах можно готовить не только с салом, но и с копченой грудинкой или беконом: от такой замены вкус блюда приобретет более выразительные, пикантные ноты. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Шашлык из картошки можно приготовить и в духовке, используя не шампуры, а деревянные шпажки. Их следует предварительно замочить в холодной воде, чтобы они не горели. Запекать шашлычки следует чуть дольше, около 45 минут при 200 °C.
