Юлия Синица 0Комментировать
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Макароны с яйцом и сыром на сковороде — простой и замечательно вкусный вариант ужина, когда нужно приготовить что-то быстрое и сытное, а продуктов в доме не хватает. Это блюдо, безусловно, понравится детям! А уставшие взрослые почти мгновенно получат подкрепление в виде тарелки нежных сливочных спагетти с яйцом и сыром. Кстати, такая модификация пасты — это не какое-то советское изобретение типа макарон по-флотски. Итальянцы тоже так делают — это своего рода вариация спагетти «Карбонара». А вас никто не осудит, даже если вам захочется бухнуть в них кетчупа.
Калории: 517.33 ккал/порция Порций: 3 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 24.45 г/27.34 г/53.18На сковородеИтальянская кухняЗавтракУжинВторое блюдоПаста/МакароныСпагетти (блюдо)Вегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 3 ПОРЦИИСпагетти 200 гЯйцо куриное 2 шт.Молоко 0.3 стаканаСыр твердый 100 гМасло сливочное 30 гПерец чёрный молотый Соль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Отварите спагетти или другие макаронные изделия, какие предпочитаете, в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» — готовьте на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (gastronom.ru) Шаг 2
Пока макароны варятся, натрите сыр на самой мелкой терке. Вымойте яйца, разбейте их в миску. Перемешайте венчиком. Добавьте молоко, приправьте свежемолотым черным перцем и посолите.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (gastronom.ru) Шаг 3
Добавьте в омлетную массу половину тертого сыра и перемешайте до однородности. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг. Поставьте на огонь сковороду, растопите в ней сливочное масло.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (gastronom.ru) Шаг 4
Переложите спагетти в сковороду, перемешайте. Влейте в сковороду с макаронами омлетно-сырную смесь и перемешивайте на небольшом огне буквально минуту-полторы, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (gastronom.ru) Шаг 5
Не передерживайте сковороду со спагетти на огне, чтобы они не зажаривались. Не мешкая, разложите спагетти с яйцом и сыром по порционным тарелкам, сверху посыпьте отложенным тертым сыром и сразу подавайте.
Макароны с яйцом и сыром на сковороде (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо молока для макарон с сыром и яйцом можно использовать сливки любой жирности. Количество молока или сливок можно увеличить вдвое, если хотите больше вкусного соуса. КСТАТИ Спагетти с сыром и яйцом можно готовить даже без участия сковороды, в одной кастрюле. После того как вы сварите макароны, откиньте их на дуршлаг и верните в кастрюлю, держа ее на маленьком огне. Добавьте туда масло и яично-молочную смесь с сыром, перемешивайте до готовности.
