Пататник — традиционное болгарское блюдо, аппетитная запеканка из сырого картофеля. Для его приготовления картофель очищают и натирают на тёрке, а затем запекают, добавив топлёное масло, брынзу и — если хочется особой пикантности — немного мяты. Блюдо можно сделать в виде одной большой лепёшки, но чаще предпочитают формировать несколько небольших — так удобнее подавать и есть.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления пататника вам потребуется: картофель — 1 кг яйцо — 3 шт. брынза — 200г соль — 1 ст.л. сливочное масло — 125г Рецепт пататника:
Картофель (сырой) очистить, измельчить на мелкой терке, переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.
Добавить соль и яйца. Размешать.
Руками или вилкой размять брынзу. Добавить к картофелю.
Разогреть духовку до 190С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом. Жарить в духовке 20 минут.
