Тофу богат легкоусвояемым белком, он низкокалорийный и поэтому рекомендован всем, кто следит за своим весом. Тофу нейтрален на вкус, благодаря чему при добавлении различных соусов и приправ, соевый сыр будет с новым вкусом. Его жарят, запекают, готовят на пару, маринуют, добавляют в супы и даже готовят с ним десерты. Сегодня же предлагаем приготовить самый простой, вкусный и полезный завтрак. Состав продуктов в рецепте рассчитан на одну взрослую порцию. 
Для приготовления вам потребуется: яйцо — 2 шт. тофу — 70г огурец свежий — 50г зелёный горошек (консервированный) — 30г масло растительное — 5 мл зелень свежая (например, руккола) — по вкусу соль — по вкусу перец (молотый, смесь) — по вкусу. Рецепт : 
Тофу нарезаем небольшими ломтиками.
Выкладываем ломтики на прогретую сковороду и обжариваем в течение минуты на среднем огне.
Переворачиваем на другую сторону и готовим ещё примерно столько же, чтобы тофу подрумянился. Перекладываем на тарелку.
Яйца обжариваем на среднем огне до желаемой степени готовности.
На тарелку с тофу выкладываем яйца, добавляем нарезанный кружочками свежий огурец, консервированный горошек и любимую свежую зелень. Сытный белковый завтрак готов. Подаём сразу, посолив и поперчив по вкусу. Приятного аппетита!
