Юлия Синица 0Комментировать
Шампиньоны в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Чтобы приготовить шампиньоны в аэрогриле целиком, больших умений не требуется. Грибы можно просто смазать растительным маслом и посыпать любыми специями, которые вы предпочитаете. 20 минут при 180 °С — и быстрая закуска готова. Можно также шампиньоны замариновать в смеси на основе соевого соуса и специй минут на 15 перед запеканием. Но если вы хотите приготовить поистине королевскую закуску, которую можно с триумфом подать гостям, то предлагаем действовать более креативно. Причем действий на этот креатив потребуется совсем немного, да еще и выдерживать грибы в маринаде предварительно по нашему рецепту не нужно: они с ним будут запекаться. А пока шляпки шампиньонов в маринаде запекаются, мы приготовим простую и шикарную начинку из ножек со сливочным сыром, чтобы нафаршировать шляпки и допечь до румяных корочек. Получится безумно вкусно и эстетично. Шампиньоны для такой закуски лучше брать покрупнее, с диаметром шляпок 5–6 см.
Сложность: средне Калории: 243.69 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 8.79 г/20.71 г/4.55АэрогрильЗапеканиеГорячие закускиЗакускаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоК приходу гостейИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииШампиньоны крупные 300 гДля маринада:Масло оливковое 2 ст.л.Паприка копченая молотая 0.4 ч.л.Зира молотая 0.4 ч.л.Соус соевый 2 ст.л.Соль 0.4 ч.л.Для начинки:Лук репчатый 1 шт.Сыр творожный 100 гПетрушка 20 гЧеснок 2 зубчикаСыр Пармезан (тертый) 30 гМасло оливковое 1 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Шампиньоны в аэрогриле (gastronom.ru)
Оботрите шампиньоны влажной тряпочкой. Отделите ножки, срежьте пленки по краям шляпок, чтобы получились аккуратные «чашечки». У ножек удалите загрязненные кончики, сами ножки мелко нарежьте.
Шаг 2
Шампиньоны в аэрогриле (gastronom.ru)
Уложите шляпки внутренней стороной вверх в корзину аэрогриля, предварительно застелив ее пергаментом. Приготовьте быстрый маринад для шампиньонов. Смешайте в чашке оливковое масло с соевым соусом и приправами и щедро смажьте внутренность грибных «чашечек».
Шаг 3
Шампиньоны в аэрогриле (gastronom.ru)
Поместите корзину в аэрогриль, установив температуру на 180 °С и время на 10 минут. Параллельно разогрейте сковороду с оливковым маслом и отправьте на нее нарезанные ножки грибов. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
Шаг 4
Пока грибы жарятся, очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Добавьте в сковороду и жарьте 5 минут, помешивая, до золотистого румянца, приправив солью и перцем по вкусу.
Шаг 5
Шампиньоны в аэрогриле (gastronom.ru)
Мелко нарежьте зелень петрушки. Переложите обжаренные ножки с луком в миску, добавьте сливочный сыр, нарезанную зелень петрушки, выдавите через пресс чеснок, хорошо перемешайте начинку для шампиньонов.
Шаг 6
Шампиньоны в аэрогриле (gastronom.ru)
Выньте корзину с поджаренными шляпками из аэрогриля и нафаршируйте шляпки приготовленной начинкой. Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте в том же режиме еще 10 минут.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если в ваши планы не входит фарширование шампиньонов, то можете, не удаляя ножек, смазать грибы маринадом и запечь маринованные шампиньоны в аэрогриле за 20 минут. То есть просто остановитесь на 3 шаге рецепта. Но если вы хотите сотворить красоту и вкусноту для гостей, то действуйте до конца. КСТАТИ В маринад для приготовления шампиньонов в аэрогриле вы можете добавить любимую зелень. Очень хорош будет свежий розмарин или тимьян. Можете просто добавить готовую смесь сушеных итальянских или прованских трав.
