Татьяна Сотникова 0Комментировать
Сметанно-шоколадное желе (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Сметанно-шоколадное желе — нежнейший десерт, который вполне можно подать на праздничный стол вместо торта или сладкого пирога. До последних дело нередко просто не доходит, так как есть что-то сытное после череды закусок, салатов и горячего мало кто способен. А вот наше сметанно-шоколадное желе — совсем другое дело! Конечно, называть этот десерт совсем легким нельзя, но в нем нет теста, из-за которого калорийность сладкого взлетает до небес. Рецепт десерта мы расписали максимально подробно, чтобы с приготовлением блюда справился даже не слишком опытный кулинар.
Сложность: средне Калории: 490.68 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Доп. время: 6 ч Б/Ж/У: 11.31 г/28.91 г/48.21ВаркаЧаепитиеДесертЖелеИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииСметана 18% 400 гШоколад молочный 100 гСахар-песок 100 гЖелатин пищевой 20 гСахар ванильный 10 гКакао-порошок 3 ст.л.Вода 150 мл Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Насыпьте желатин в кружку. Залейте холодной питьевой водой и перемешайте. Оставьте на 30 минут. Молочный шоколад настругайте ножом на лист фольги. Уберите в холодильник до использования.
Шаг 2
Взбейте сметану миксером с сахаром, обычным и ванильным. Желатиновую смесь перелейте в ковшик, поместите его над кастрюлей с горячей водой и, помешивая, распустите.
Шаг 3
Дайте остыть до теплого состояния. Влейте тонкой струйкой в сметану, постоянно помешивая венчиком. Разделите получившуюся смесь пополам. В одну добавьте какао и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Возьмите широкие стаканы. Разлейте по ним белую массу. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы она немного загустела. Имейте в виду, что масса не застынет полностью, лишь немного схватится.
Шаг 5
Затем очень осторожно, по столовой ложке налейте на белую массу шоколадную. Не торопитесь: делайте это медленно, постепенно, чтобы слои в стакане не перемешались.
Шаг 6
Уберите десерт в холодильник на 4–6 часов (идеально — на ночь). Перед подачей на стол посыпьте желе наструганным молочным шоколадом. Можно также использовать мелкий цветной декор, например, «жемчужинки».
КСТАТИ Чтобы сметанно-шоколадное желе имело особенно насыщенный вкус, постарайтесь найти качественное какао (лучше то, что используют профессионалы-кондитеры). И помните, что растворимое, из которого готовят «быстрый» напиток, не подходит категорически. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Сметанно-шоколадное желе будет выглядеть очень симпатично, если выливать темную и белую часть поочередно слоями толщиной 1 см. После каждого отправляйте десерт в холодильник минут на пятнадцать. Если за это время оставшаяся желатиновая масса уплотнится, разогрейте ее, поставив в тарелку с горячей водой и непрерывно помешивая венчиком.
