Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сегодня я расскажу, как приготовить карасей в духовке. Готовить рыбу будем целиком, используя ароматный маринад. Блюдо вкусное и простое, понравится всей семье. Попробуйте!
Описание приготовления блюда:
Нежную, сочную и ароматную рыбку оценят все ваши домочадцы. Караси, приготовленные по этому рецепту, идеально впишутся в обеденное повседневное меню или подойдут к ужину. В качестве гарнира подойдёт запечённая картошка, картофельное пюре, картофель фри, овощи-гриль, отварной рис, различные соусы, лаваш или свежий хлеб. Готовится блюдо очень просто, а получается и сытно, и вкусно! Особенно рекомендую карасей с пылу с жару.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Карась 2 штуки (1,5 кг.)
- Лимон 1/2 штуки
- Лук 300 грамм
- Растительное масло 20 мл
- Паприка 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
- Цедра апельсина 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
91 ккал
Калорийность
0 г
Белки
6 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Караси в духовке»
Подготовьте все ингредиенты по списку. 
Обязательно очистите карася перед приготовлением от чешуи. После чего промойте. 
Обрежьте со всех сторон плавники кухонными ножницами. Очистите от внутренностей, сделав разрез в брюхе. Хвост и голову я отрезаю, но вы можете оставить. Хорошо промойте холодной водой внутри и снаружи. Обсушите тушки бумажным полотенцем от лишней жидкости. 
Острым ножом сделайте неглубокие надрезы шириной около 8-10 мм. с одной и второй стороны. 
Натрите солью и перцем со всех сторон, втирая даже в разрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут. 
В глубокую посуду влейте растительное масло (20 мл). Всыпьте молотую паприку, сушёный чеснок, цедру апельсина. Перемешайте до однородности. 
Лук нарежьте кольцами. Форму слегка смажьте растительным маслом и выложите на неё кольца лука. Посолите и поперчите по вкусу. 
Выложите карасей поверх луковой подушки. Каждую рыбку нафаршируйте несколькими кружочками лимона. Дополнительно можно вложить веточку укропа или петрушки, пару листиков мяты или розмарин. 
Смажьте карасей ароматным маринадом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут. 
Если хотите получить румяную корочку с двух сторон, то часть маринада оставьте. В процессе запекания переверните карасей и смажьте другую сторону. 
Караси в духовке готовы. Перед подачей не забудьте рыбку украсить по своему вкусу и наслаждайтесь дегустацией приготовленного вами блюда. Я подавала с соусом тартар. Приятного аппетита!
