Спринг роллы (Spring rolls) – блинчики из готовой рисовой бумаги, которую перед тем как обернуть вокруг начинки, кладут ненадолго в воду, чтобы она стала эластичной. Начинки выбирают на свой вкус. В этом рецепте основные ингредиенты начинки – брокколи и фунчоза. Не зря это называют Спринг роллы. Действительно, по-весеннему легко и вкусно. 
Для приготовления роллов вам потребуется: брокколи (свежая или замороженная) — 300г репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. фунчоза — по вкусу рисовая бумага (готовые блины) оливковое масло для жарки красный перец, паприка, соль — по вкусу. Рецепт роллов: 
Для начинки спринг роллов обжарила слегка в оливковом масле мелко нарезанные лук и морковку. Добавила брокколи, посолила немного и притушила. Готовые овощи размяла вилкой.
Заварила каталочку фунчозы и порезала потом на доске.
Все объединила, поперчила смесью красных перцев и паприки через мельничку. Завернула в замоченные в теплой водичкой рисовые блинчики. Не обжаривала, просто с соевым соусом подала.
Не зря это называют Спринг роллы. Действительно, по-весеннему легко и вкусно.
