Юлия Синица 0Комментировать
Булгур с курицей в рукаве в духовке (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Булгур с курицей в рукаве в духовке можно приготовить очень просто и аппетитно, не делая из блюда очередной аналог плова. Булгур очень вкусен сам по себе и способен хорошо впитывать соки сопутствующих ингредиентов. Его деликатный ореховый вкус достаточно оттенить пряностями. Мы предлагаем рецепт с минимумом ингредиентов — вам не придется даже резать овощи, потому что их не будет. Зато будет много сливочного масла — оно сделает вкус булгура, пропитанного мясными соками, уникальным. Попробуйте — не пожалеете.
Сложность: Простые рецепты Калории: 740.16 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч 10 мин Б/Ж/У: 36.87 г/44.72 г/40.07ДуховкаВ рукавеЗапеканиеОбедУжинИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииБулгур 250 гКурица 700 гМасло сливочное 70 гЧеснок 4 зубчикаМасло растительное рафинированное 1 ст.л.Куркума 0.5 ч.л.Паприка сладкая молотая 0.5 ч.л.Кориандр молотый 0.5 ч.л.Зира молотая 0.5 ч.л.Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.Соль 1.5 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Если вы используете разные части курицы, разрежьте их на кусочки средней величины. Голени оставьте целыми. Бедрышки можно разрезать пополам, если они крупные.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) Шаг 2
Сложите кусочки курицы в миску и приправьте куркумой, сладкой паприкой, кориандром, зирой и свежемолотым черным перцем. Посыпьте чайной ложкой соли и полейте растительным маслом. Все хорошо перемешайте и разотрите руками. Если есть возможность, дайте курице помариноваться минут 15–20.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) Шаг 3
Разогрейте духовку до температуры 180–190 °С. Возьмите рукав для запекания. Надежно закрепите или крепко завяжите один конец. Положите рукав в прямоугольную форму или глубокий противень. Насыпьте в рукав булгур, добавьте к нему пол чайной ложки соли.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) Шаг 4
Распределите булгур в рукаве по возможности ровным слоем. Нарежьте сливочное масло пластинками и уложите их поверх булгура. Очистите зубчики чеснока и, не разрезая, целиком положите их в булгур.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) Шаг 5
Поверх булгура выложите кусочки курицы. Влейте в рукав два стакана воды и аккуратно завяжите второй конец. Сделайте сверху в рукаве несколько проколов зубочисткой, если в нем нет перфорации.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) Шаг 6
Отправьте булгур с курицей в рукаве в духовку и запекайте в течение 40–50 минут. Готовность вы увидите по состоянию булгура — вся влага впитается. Если хотите, за 10–15 минут до окончания запекания разрежьте рукав сверху, чтобы курица подрумянилась.
Булгур с курицей в рукаве в духовке (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При желании вы можете добавить в рукав с булгуром овощей — например, той же моркови и лука или перца и сельдерея, нарезанных кубиками. Многие для экономии времени и посуды кладут овощи сырыми. Но если предварительно обжарить лук с морковью, то получится намного вкуснее. КСТАТИ Булгур для приготовления в рукаве с курицей мыть или замачивать не требуется. Если крупа не старая, то она в этих манипуляциях не нуждается. Но если булгур у вас залежался и сильно высох, можете его помыть и ненадолго замочить.
