Наталья Колесникова 0Комментировать
Сырные шарики в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Аппетитная горячая закуска — сырные шарики в аэрогриле. Любителей сыра, да и всех остальных гурманов не оставит равнодушными их румяная хрустящая корочка и нежная тягучая масса внутри. Самый вкусный вариант шариков получается из смеси разных сыров — рассольных, твердых, творожных и плавленых. В аэрогриле они готовятся быстро и без фритюра, практически запекаются, поэтому никакого вреда для здоровья и фигуры. Подавайте их с пылу с жару, горячими, в сопровождении салата из свежей зелени, соусов и качественного хлеба или лаваша, и будет вам счастье!
Калории: 167.38 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 10.46 г/9.19 г/10.21АэрогрильЖарениеПолдникУжинЗакускаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийСыр Моцарелла по вкусуСыр полутвердый 150 гМолоко 5 ст.л.Яйцо куриное 2 шт.Мука пшеничная 3 ст.л.Сухари панировочные по вкусуМука пшеничная по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Хотите приготовить аппетитную горячую закуску — сырные шарики в аэрогриле? Возьмите сыр моцареллу для пиццы и любой полутвердый сыр, яйца, муку и сухари для панировки.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2
Отделите желтки от белков и положите в разные емкости. Сыры (моцареллу и костромской) натрите на крупной терке в миску. Белки взбейте и добавьте к сырам, перемешайте. Не солите, так как сыры достаточно соленые.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3
Всыпьте в сырную массу муку, снова перемешайте. Если масса рассыпается, добавьте еще один белок. Руками, смоченными в воде, слепите из сырной массы небольшие шарики. Разложите их на доске, посыпанной мукой.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4
Для панировки сырных шариков приготовьте три тарелки. В глубокой тарелке взбейте желтки с молоком. На одну плоскую тарелку насыпьте муку, на другую — панировочные сухари.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5
Каждый сырный шарик по очереди обваляйте в муке, затем аккуратно обмакните в яичную массу и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы он полностью покрылся панировкой.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 6
Разогрейте аэрогриль до 190 °С — 200 °С. Решетку выстелите пекарской бумагой и разложите на ней сырные шарики на расстоянии друг от друга. Готовьте шарики в аэрогриле в течение 8 ‒10 мин. Подавайте горячими.
Сырные шарики в аэрогриле (gastronom.ru) КСТАТИ Усилить аромат сырных шариков в аэрогриле можно, если добавить в сырную массу свежей зелени, чеснока или сушеных приправ, например базилика, кориандра, паприки, душистого перца. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Сырные шарики в аэрогриле дают большой простор для экспериментов. Для их приготовления можно использовать залежавшиеся в холодильнике сыры. Твердые, типа пармезана, лучше натереть на мелкой терке и смешать с мягкими, творожными или сливочными.
