Время приготовления: 10 мин
Приготовить яичницу-болтунью — одна из лучших идей для завтрака. Блюдо готовится мгновенно, а получается необыкновенно вкусное и полезное. Обратите внимание на этот несложный рецепт!
Описание приготовления блюда:
Есть несколько вариантов этого простого рецепта. В ресторанах яичницу-болтунью готовят на завтрак именно таким способом, которым я с вами сегодня поделюсь. Такая яичница получается очень нежной, «пушистой» и влажноватой. Если вы захотите добавить сочные овощи, то лучше обжарить их заранее. То же самое касается мяса, грибов или колбасных изделий, а вот сыр или творог лучше добавить в конце. Количество ингредиентов в рецепте, я указала, из расчёта 2 яйца на 1 порцию. Это конечно очень индивидуально, возможно кто-то захочет сразу три или все четыре одновременно. Соль, зелень и перец добавляйте в уже готовое блюдо. Приступим!
Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Горячие блюда / Яичница
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Яйца 4 штуки
- Растительное масло 2 ч. ложки
- Вода 100 мл
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
145 ккал
Калорийность
8 г
Белки
11 г
Жиры
0 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Яичница-болтунья»
Подготовьте все ингредиенты по списку. 
В сковороде разогрейте растительное масло на быстром огне. 
Пока масло разогревается, в глубокую миску разбейте яйца. 
Взбейте яйца венчиком до однородной консистенции. 
Теперь самый важный момент: добавьте во взбитые яйца 100 мл. кипячёной воды комнатной температуры. И взбейте ещё раз до однородности. 
Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья. 
Вылейте яичную массу на разогретую сковороду. 
Дайте яичной массе немного схватиться. 
Затем начинайте перемешивать лопаткой. 
Жарьте яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарьте до тех пор, пока яичница не обретёт желаемую вами консистенцию (кто-то любит более жидкую болтунью, кто-то — хорошо зажаренную). 
Яичница-болтунья готова. Разложите её по тарелкам и сразу же подайте на стол. 
Солим и перчим уже непосредственно в тарелке. Приятного аппетита!
