Время приготовления: 1 ч.
Самые распространенные овощи у нас — это картофель и капуста. Однако из них можно приготовить немало вкусных и питательных блюд. А уж постный стол без этих овощей и представить себе невозможно!
Описание приготовления блюда:
Овощное рагу с капустой и картофелем будет вкуснее и интереснее, если взять поровну капусту свежую и квашеную. Если квашеная капуста у вас слишком кислая, не промывайте ее водой, так вы удаляете витамины и вкус. Достаточно хорошо отжать капусту и в процессе приготовления скорректировать вкус щепоткой сахара.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель Блюдо: Горячие блюда / Рагу Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Картофель 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Капуста квашеная 300 грамм
- Масло растительное без запаха 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций 3
Как приготовить «Овощное рагу с картофелем и капустой»
Подготовьте ингредиенты для рагу. 
Картофель нарежьте крупным кубиком. Лук нашинкуйте. 
Морковь натрите на крупной терке. 
Разогрейте в жаровне растительное масло и выложите кубики картофеля. Обжарьте на огне выше среднего до легкой позолоты. 
Добавьте к картофелю лук и слегка обжарьте. 
Добавьте тертую морковь и жарьте вощи вместе еще 3 минуты. 
Выложите к овощам свежую капусту. Перемешайте и обжарьте 5 минут. 
Проверьте мягкость картофеля ножом. 
Выложите квашеную капусту посолите и поперчите рагу по вкусу. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи 5 минут, помешивая. 
Влейте в жаровню немного горячей воды, от трети до половины стакана, в зависимости от сочности ваших овощей. Накройте крышкой и тушите рагу на медленном огне в течении 15 минут. Отключите нагрев и дайте настояться еще минут 5. 
Готовое рагу разложите по тарелкам. 
Украсьте сверху свежей зеленью. 
Подавайте горячим. Но и холодное рагу остается вкусным и сочным. 
Приятного аппетита!
