Время приготовления: 1 ч. 12 мин
Для меня зима всегда имеет запах цитрусовых — мандаринов, лимонов, апельсинов, поэтому самое время печь апельсиновый кекс с маком. Это невероятно вкусная выпечка и к чаю, и к кофе!
Описание приготовления блюда:
Этот ароматный кекс с чашечкой кофе или чая будет всегда кстати и холодной зимой и жарким летом. Приготовить его очень просто и быстро, достаточно следовать пошаговому рецепту.
Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мак Блюдо: Выпечка / Кексы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тесто
- Мука 225 грамм
- Масло сливочное 140 грамм (мягкое)
- Яйца 3 штуки
- Мед 80 грамм
- Мак 65 грамм
- Соль 2 грамма
- Сода 2 грамма
- Сахар 120 грамм
- Разрыхлитель 4 грамма
- Апельсин 2 штуки (крупные)
- Кефир 125 грамм
- Экстракт миндаля 1 ч. ложка
- Глазурь
- Сахарная пудра 120 грамм
- Лимонный сок 25 грамм
- Сок апельсина 10 грамм
Количество порций 8
Калорийность
262 ккал
Калорийность
5 г
Белки
10 г
Жиры
34 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Апельсиновый кекс с маком»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому лучше их достать из холодильника заранее. 
Просейте муку, вмешайте в нее разрыхлитель, соль, соду. 
Снимите цедру с 2 крупных или трех средних апельсинов. 
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности и однородности. 
Добавьте в масляную массу мед, взбейте с медом. 
По одному добавьте яйца, взбивая до однородной массы. 
Добавьте в массу цедру апельсина, мак и 1 ч.л. экстракта горького миндаля или любого другого, указанного в рецептуре для более яркого и выразительного вкуса. 
В 3 или 4 приема всыпьте сухую смесь чередуя с добавлением кефира, смешивая после каждого добавления. 
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки, излишки муки стряхните. 
Выложите тесто в форму, разровняйте. 
Выпекайте кекс до готовности в течение примерно 50 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Извлеките кекс из формы минут через 10-15 после того, как достали из духовки, выложите его на решетку до остывания. 
По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Возьмите для этого 120 грамм сахарной пудры, 10 грамм апельсинового сока и 25 грамм лимонного сока. 
Сначала влейте в сахарную пудру сок апельсина, смешайте, а затем малыми порциями добавляйте лимонный сок и смешивайте до нужной консистенции, удобной для нанесения на кекс. 
Нанесите с помощью силиконовой кисти глазурь на остывший кекс, можно нанести в 2-3 приема до застывания, при желании выложите на глазурь кусочки срезанной цедры лимона или апельсина. 
Пришло время наливать чай-кофе и наслаждаться ароматным апельсиновым кексом.
Совет от повара:
Список ингредиентов рассчитан на форму размером 23х10х7 см. Если используете форму больших размеров, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
