Время приготовления: 3 ч.
Готовим необычную выпечку с пикантным оригинальным вкусом сыра дор блю. Солоноватый сливочный вкус сыра подчеркивает сладость винограда. Такие мини-кексы можно использовать в качестве закуски к вину.
Описание приготовления блюда:
Для выпечки используйте красный виноград без косточек. Если в ягодах имеются косточки, удалите их, предварительно разрезав ягоду пополам. Можно предварительно подвялить виноград, чтобы после выпечки виноград сохранил структуру и был менее водянистым. Сыр дор блю можно заменить горгонзолой.
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Дор блю Блюдо: Выпечка / Кексы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная 140 грамм
- Сыр с плесенью 80 грамм
- Яйцo 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Молоко 125 грамм
- Сахар 125 грамм
- Масло сливочнoe 50 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Виноград 1/2 стакана (без косточек)
Количество порций 10
Калорийность
288 ккал
Калорийность
15 г
Белки
18 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кексы с виноградом и сыром дор блю»
Подготовьте продукты для приготовления теста. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника яйца и молоко. 
В миску всыпьте соль, сахар, добавьте яйцо и взбейте миксером до образования плотной светлой массы. 
Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Добавьте во взбитые яйца молоко и растопленное сливочное масло. Еще раз взбейте смесь до объединения всех составляющих. 
Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в жидкую составляющую теста. Вмешайте муку в тесто. Тесто гладкое и однородное. Следите чтобы не было непромешанных участков. 
Подготовьте виноград. Если ягода крупная, разрежьте пополам. Перед добавлением в тесто обязательно просушите виноград на бумажном полотенце. Раскрошите сыр с плесенью. 
Добавьте в подготовленное тесто виноград и сыр. Перемешайте. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Оставьте тесто на 2-3 часа или на ночь. 
Подготовьте формы для выпечки. Разложите тесто, заполняя форму на 2/3 объема. 
Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, 30-35 минут. При подаче, сверху можно полить кексы жидким медом. 
Рекомендую приготовить эти необычные, вкусные кексы. 
Нежные и влажные внутри с тонкой сахарной хрустящей корочкой снаружи. Ваши близкие будут приятно удивлены, особенно если являются любителями сыра с голубой плесенью. 
Приятного аппетита!
