Мой Магнит 0Комментировать
Чоу мейн с курицей (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Чоу мейн с курицей — одно известных блюд китайской кухни, которое давно стало популярным за пределами родины. Его название происходит от выражения «жареная лапша». Изначально блюдо было больше домашним: хозяйки быстро обжаривали лапшу в воке вместе с овощами и небольшим количеством мяса. Со временем чоу мейн стал классикой не только домашней кухни, но и ресторанной. Но главный принцип остался прежним — простота и скорость приготовления. Лапша, курица, овощи и соус соединяются на горячей сковороде за несколько минут. В результате получается сытное, ароматное блюдо, которое легко приготовить без сложных ингредиентов.
Сложность: Простые рецепты Калории: 400.50 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 35.57 г/5.00 г/53.01ОбедУжинВторое блюдоБез глютенаБез лактозыНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииЛапша гречневая 250 гКуриное филе 400 гЛук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий красный 1 шт.Капуста брокколи 150 гИмбирь 20 гКунжут 1 ч.л.Соус соевый 2 ст.л.Уксус рисовый 1 ч.л.Масло кунжутное 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке.
Чоу мейн с курицей Шаг 2
Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками.
Чоу мейн с курицей Шаг 3
Нарежьте лук маленькими кубиками, морковь и сладкий перец — длинной соломкой. Брокколи разрежьте на маленькие соцветия. Имбирь натрите на мелкой терке.
Чоу мейн с курицей Шаг 4
В широкой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте курицу, помешивая, 3–4 мин. Переложите на тарелку.
Чоу мейн с курицей Шаг 5
В той же сковороде пассеруйте лук 2 мин. Добавьте морковь, сладкий перец и брокколи. Обжаривайте овощи 3 мин.
Чоу мейн с курицей Шаг 6
Добавьте имбирь, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Верните в сковороду курицу. Готовьте, помешивая, 1–2 мин.
Чоу мейн с курицей Шаг 7
Снимите сковороду с огня, добавьте лапшу, хорошо перемешайте. Разложите чоу мейн по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте.
Чоу мейн с курицей КСТАТИ Основные ингредиенты чоу мейн — лапша, курица и лук. Это блюдо популярно не только в Китае, но и в Индии, США, Непале, Великобритании. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирайте куриное филе по вкусу: у бедренной части более выражен вкус умами, грудки при этом содержат меньше жира.
