Черешневый флан — нежный десерт, в котором рассыпчатая основа из песочного теста идеально сочетается с сочной черешней и сливочной заливкой. Ягоды дают яркую фруктовую ноту, а запечённые сливки — бархатистую текстуру и тонкий ванильно‑сливочный оттенок. Такой флан хорош и тёплым, прямо из духовки, и остывшим. В любом виде он получается уютным, ароматным и по‑домашнему вкусным. Этот рецепт будет отличным выбором, чтобы порадовать близких в выходной или подать к чашке чая.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления флана вам потребуется: мука — 300г масло сливочное — 200г сахар — 70г щепотка соли яйцо — 1 шт. для заливки: сливки (жирность 22%) — 100мл сахар — 2-3 ст.л. щепотка соли крахмал — 1 ст.л. черешня сладкая — 500г. Рецепт флана:
Для теста несколько раз просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, соль, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. С помощью двух ножей или комбайна порубите все в мелкую крошку, после чего вымесите эластичное тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник на ночь. Раскатайте тесто для пирога, уложите в предварительно смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Вилкой многократно проколоть корж и выложить на него ягоды черешни, удалив предварительно косточки.
Смешайте сливки, сахар и крахмал.
Выпекайте пирог в предварительно нагретой духовке (230С) около 10 минут, затем вытащите его из духовки, вылить сливочную заливку и выпекать до готовности.
Готовый пирог переложить на тарелку или оставить в форме.
