Татьяна Сотникова 0Комментировать
Хачапури по-аджарски в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Хачапури по-аджарски в аэрогриле? Да! Кажется, что для этого популярного сегодня прибора нет ничего невозможного! Мы в очередной раз убедились в этом и предлагаем вам отличный рецепт приготовления в аэрогриле знаменитых хачапури по-аджарски. Чтобы процесс был еще более простым, используйте готовое тесто, замороженное или приготовленное профессиональными пекарями. Для начинки возьмите вполне доступные рассольные сыры — сулугуни и брынзу: они обеспечат хачапури очень гармоничный, в меру соленый вкус.
Сложность: Простые рецепты Калории: 1444.20 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 55.20 г/82.01 г/123.87АэрогрильВыпеканиеЖарениеГрузинская кухняОбедПерекусВыпечкаХачапуриХачапури по-аджарскиВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииТесто дрожжевое постное 500 гСыр Сулугуни 240 гБрынза болгарская 100 гЯйцо куриное 2 шт.Масло сливочное 50 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Если у вас тесто замороженное, оттаивайте его медленно, в холодильнике. Удобно оставить на ночь. Если вы купили готовое (оно иногда продается в пекарнях или кафе), начинайте готовить сразу.
Шаг 2
Измельчите сулугуни и брынзу на терке с большими отверстиями. Перемешайте. Разделите тесто пополам. Каждую половину раскатайте скалкой в овальную лепешку толщиной около 5 мм.
Шаг 3
Сформируйте классическую лодочку, подворачивая края теста по длинной стороне к середине. Надежно защипните свободные концы заготовки с обеих сторон. Переложите лодочки в формы, предназначенные для аэрогриля. Наполните сыром. Поместите в аэрогриль. Выпекайте 12–13 минут при 190 °C.
Шаг 4
Достаньте из аэрогриля хачапури. Сделайте углубление в центре каждого изделия. Аккуратно выпустите туда желток. Верните в аэрогриль еще на пару минут. Перед подачей положите на горячую начинку кусочек масла.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если брынза, которую вы собираетесь использовать для начинки хачапури по-аджарски, оказалась слишком соленой, вымочите ее предварительно или замените половину сулугуни сухим творогом. КСТАТИ Чтобы хачапури по-аджарски в аэрогриле приобрели аппетитную румяную корочку, смажьте края теста слегка взболтанным вилкой белком перед тем, как отправлять их выпекаться.
