Татьяна Сотникова 0Комментировать
Квас с мятой (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Квас с мятой — потрясающий освежающий напиток, который станет настоящим спасением в жаркие летние дни. Так что, если вам не очень нравятся кисловатый вкус традиционного хлебного кваса, непременно возьмите на заметку наш рецепт. Сторонники классического метода приготовления кваса будут приятно удивлены, так как в данном случае используется то же натуральное брожение. Ну а мятная основа обеспечивает напитку характерный вкус и яркий аромат. И помните, зелень должна быть действительно свежей, сочной, в идеале только что сорванной с грядки.
Сложность: Простые рецепты Калории: 44.36 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 30 мин Доп. время: 30 ч Б/Ж/У: 0.67 г/0.11 г/10.35ВаркаОбедПерекусВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 10 ПОРЦИЙ10ПорцийВода 3 лМята свежая 90 гИзюм 30 гСахар-песок 3 ст.л.Дрожжи прессованные 20 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Свежую мяту тщательно промойте под струей прохладной воды. Обсушите на полотенце. Оборвите с толстых стеблей веточки с листочками. Дрожжи раскрошите и распустите в 150 мл воды. Оставьте на 15 минут под полотенцем.
Шаг 2
Переложите мяту в большую чашу блендера. Влейте дрожжевой раствор. Пробейте на максимальной скорости до состояния однородной кашицы. Перелейте в чистую трехлитровую банку.
Шаг 3
Добавьте изюм. Ни в коем случае не мойте его: благодаря диким дрожжам на поверхности ягод процесс брожения усилится, и напиток получится более газированным. Добавьте сахар, влейте оставшуюся воду. Перемешайте длинной ложкой.
Шаг 4
Прикройте горлышко банки марлей. Оставьте на сутки в теплом месте. По истечении указанного времени процедите мятный квас через два слоя марли. Разлейте по бутылкам и укупорьте. Через 6 часов квас можно пить.
КСТАТИ При розливе кваса с мятой по бутылкам добавьте в каждую емкость по три тонких ломтика свежего лимона или лайма, чтобы придать напитку изысканную цитрусовую кислинку. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вкус кваса с мятой приобретет более благородные, карамельные ноты, если обычный белый сахар заменить коричневым тростниковым или растопленным медом (лучше цветочным).
