Мой Магнит 0Комментировать
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Лепешка с помидорами, кукурузой и сыром в духовке выглядит почти как пицца, только вместо привычного томатного соуса здесь тонкий слой инжирного джема. Он запекается вместе с сыром, помидорами и сладкой кукурузой, при этом края лепешки становятся румяными и хрустящими. Это рабочий способ быстро приготовить что-нибудь к ужину: собрать начинку, отправить лепешку в духовку и через несколько минут достать ее уже с расплавленным сыром. Инжирный джем лучше распределить совсем тонко — он нужен не для сладости, а как необычная основа для начинки.
Сложность: средне Калории: 400.62 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 16.28 г/23.49 г/32.02ОбедУжинВторое блюдоВыпечкаЛепешкиИнгредиенты на 6 порций6ПорцийДля теста:Мука пшеничная 150 гДрожжи сухие 1 ч.л.Сахар-песок 0.5 ч.л.Масло оливковое 1 ч.л.Вода 120 млСоль 0.5 ч.л.Для начинки:Томат черри 300 гЛук-шалот 4 шт.Кукуруза молодая 150 гТимьян (чабрец) 4 веточкиБекон 4 веточкиСыр Козий 100 гСыр Моцарелла 150 гМасло сливочное 50 гДжем из инжира 1 ст.л.Базилик 3 веточки Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подогрейте воду до теплого, но не горячего состояния. Растворите в ней сахар и дрожжи. Оставьте на 10 мин.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом Шаг 2
Просейте муку с солью. Влейте подошедшую опару и растительное масло. Замешивайте тесто в течение 10 мин. Скатайте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 1 ч.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом Шаг 3
Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте шалот четвертинками, выложите в жаропрочную форму. Добавьте сливочное масло и томаты черри. Посолите, поперчите и запекайте 20 мин.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом Шаг 4
Нарежьте бекон кубиками, подсушите на сухой сковороде. Натрите моцареллу на крупной терке.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом Шаг 5
Подошедшее тесто раскатайте в лепешку 30–35 см. Переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смажьте инжирным джемом. Выложите запеченные томаты черри, посыпьте раскрошенным козьим сыром, беконом и моцареллой. Сверху выложите шалот и кукурузу.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом Шаг 6
Запекайте 15 мин. Посыпьте свежим базиликом и подавайте.
Лепешка с томлеными томатами, кукурузой и беконом ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Инжирный джем обычно довольно плотный, слегка согрейте его и наносите обратной стороной ложки. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Сыр кладите не только сверху, но и немного под томаты и кукурузу, начинка получится более цельной, и лепешку будет проще нарезать.
