Получается уютный деревенский гарнир: снаружи — аппетитная румяная корочка с пряными нотками розмарина и чеснока, внутри — нежный молодой картофель, а каймак придаёт блюду сливочную мягкость и деликатную кислинку.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления картофеля вам потребуется: картофель молодой — 800-900г растительное масло — 3-4 ст. л. чеснок — 4-5 зубчиков розмарин свежий — 2-3 веточки (или 1 ч.л. сушёного) каймак — 150-200г соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу. Рецепт картофеля:
Тщательно вымойте клубни щёткой. Молодой картофель лучше не чистить, тонкая кожура добавит блюду текстуры и вкуса. Нарежьте дольками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Если картофелины совсем мелкие, можно разрезать пополам или оставить целыми.
В миске соедините картофельные дольки с растительным маслом, солью, перцем, рубленым чесноком и листочками розмарина. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
Вместо свежего розмарина подойдёт сушёный, но добавляйте его чуть раньше — он раскрывается медленнее.
Если любите поострее, вместе с чесноком можно положить в чашу 1 небольшой перчик чили (целиком или колечками).
Выложите картофель в чашу мультиварки и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 15-20 минут. Пару раз аккуратно перемешайте в процессе, чтобы дольки равномерно подрумянились со всех сторон.
Когда картофель подрумянится, добавьте каймак, аккуратно перемешайте, чтобы он частично расплавился и обволок дольки. Если каймак очень густой, можно слегка развести его 2-3 ст. л. молока или сливок — так он равномернее распределится.
Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 7-10 минут — так картофель дойдёт до мягкости, а вкус станет нежным и сливочным.
После сигнала оставьте блюдо в мультиварке ещё на 5 минут под крышкой, чтобы лучше раскрылись ароматы. Приятного аппетита!
