Виктория Батищева 0Комментировать
Морковный пирог в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Морковный пирог в аэрогриле делается точно так же, как в обычной духовке, и вы спокойно можете использовать этот рецепт для приготовления ароматной домашней выпечки в любом кухонном приборе, какой у вас есть. Ведь бывает так, что аэрогриль покупают, например, для экономии места на даче или пока идет ремонт. А еще аэрогриль выручит вас во время подготовки к большому обеду или ужину, когда стандартная духовка занята, например, горячими мясными блюдами и для сладкого места в ней нет. Иначе говоря, вещь действительно полезная. Что до рецепта, то он предельно прост, и самое сложное во всем процессе — это, пожалуй, натереть морковь на мелкой терке. Именно натереть: измельчать ее в блендере или мясорубке для морковного пирога не принято. Обязательно добавьте пряности и орехи: идеально — грецкие. Пирог можно ничем не украшать, он хорош сам по себе, но, если располагаете возможностями, сделайте крем на основе творожного сыра или сметаны (ее лучше отвесить в марле накануне). Слишком сладкие сахарные помадки или шоколадный ганаш мы использовать не рекомендуем, так как в этом случае изделие может получиться достаточно приторным. Итак, если вы давно хотели приготовить морковный пирог в аэрогриле, этот рецепт — не намек, а прямое руководство к действию!
Калории: 575.65 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 9.28 г/36.49 г/52.52АэрогрильЧаепитиеПирогИнгредиенты на 8 порций8ПорцийДля теста:Мука пшеничная 200 гСахар-песок 150 гМорковь 100 гМасло растительное рафинированное 100 гГрецкий орех 100 гЯйцо куриное 2 шт.Сахар ванильный 10 гРазрыхлитель теста 1 ч.л.Сода пищевая 0.25 ч.л.Корица 1 ч.л.Имбирь молотый 0.25 ч.л.Мускатный орех 0.25 ч.л.Кардамон 0.25 ч.л.Соль по вкусуДля крема:Сыр творожный 300 гСливки 35% (жирные) 150 гСахарная пудра 70 гСахар ванильный 10 гДля украшения (по желанию):Мастика сахарная по вкусуШоколад белый по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Включите аэрогриль на 160 °C, чтобы он успел прогреться, пока вы готовите тесто для морковного пирога в аэрогриле. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар (и ванильный тоже) и щепотку соли. Взбейте миксером на средне-высокой скорости не менее 5 минут. Масса станет светлой и пушистой.
Шаг 2
Далее влейте во взбитые яйца с сахаром рафинированное растительное масло. Перемешайте теперь уже на малой скорости или даже просто плоской силиконовой лопаткой.
Шаг 3
Отдельно просейте муку с разрыхлителем, содой и молотыми пряностями, перемешайте, распределив компоненты равномерно по всему объему. Всыпьте сухую смесь к яичной массе в два-три приема и аккуратно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. В крайнем случае можно воспользоваться миксером, но включив его на малые обороты.
Шаг 4
Морковь натрите на мелкой терке, орехи крупно порубите ножом (вы можете сделать это заранее). Вмешайте морковь и орехи в тесто лопаткой, стараясь не перемешивать слишком долго: от лишних движений тесто может осесть. Переложите массу в смазанную маслом форму, подходящую по размеру для чаши аэрогриля, диаметром около 18-20 см.
Шаг 5
Поставьте форму в аэрогриль и выпекайте морковный пирог в аэрогриле на режиме «Выпечка» при 160 °C около 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: вынете из центра сухую — пирог готов. Дайте ему остыть в форме не менее 15 минут, затем переложите на решетку.
Шаг 6
Для крема взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до однородности. Полностью остывший морковный пирог покройте кремом, шпателем разровняйте поверхность. Украсьте мастичными фигурками. Чтобы они не таяли, смажьте их снизу растопленным белым шоколадом или какао-маслом.
КСТАТИ В тесто для морковного кекса в аэрогриле можно добавить цедру одного апельсина и 2 ст. л. апельсинового сока: цитрусовый вкус хорошо сочетается с корицей и кардамоном. Половину растительного масла можно заменить растопленным сливочным маслом, тогда вкус станет более нежным. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вместо творожного сыра решили использовать сметану для крема, отвесьте ее через марлю: поставьте дуршлаг на глубокую миску, выстелите его двумя слоями марли, выложите на нее сметану, накройте концами марли. Уберите в холодильник на 8 часов. После этого морковный пирог в аэрогриле можно будет покрывать кремом без опасений, что он стечет.
