Мой Магнит 0Комментировать
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью — это обновленная версия знакомого домашнего блюда, в котором вместо привычной мясной начинки появляется сочетание злаков, овощей и бобовых. Киноа добавляет начинке легкую ореховую ноту и приятную рассыпчатость, фасоль делает ее более сытной, кукуруза отвечает за сладкие солнечные акценты. Такой рецепт подойдет вегетарианцам, а также тем, кто следит за питанием: в начинке нет мяса, при этом за счет киноа и фасоли блюдо хорошо насыщает.
Сложность: средне Калории: 355.02 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 15.59 г/13.35 г/41.30ОбедУжинВторое блюдоБез глютенаВегетарианствоПП / Правильное / Сбалансированное питаниеИнгредиенты на 4 порции4ПорцииЗаранее:Перец сладкий красный 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Перец халапеньо 1 шт.Чеснок 4 зубчикаКиноа 100 гКукуруза сладкая консервированная 150 гФасоль красная консервированная 150 гТоматная паста 2 ст.л.Зира молотая 1 ч.л.Масло оливковое 1 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуПеред подачей:Сыр Моцарелла 100 гКинза 1 пучок Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Заранее разогрейте духовку до 220 °С. Разрежьте перцы вдоль на половинки. Удалите семена и перегородки. Выложите на противень срезами вверх. Запеките 10–12 мин. Дайте остыть.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 2
Приготовьте киноа, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук, халапеньо и чеснок. Пассеруйте, помешивая, в оливковом масле около 5 мин. Добавьте томатную пасту и зиру, готовьте еще 1 мин. Снимите с плиты, выложите в миску.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 4
Добавьте киноа, кукурузу и красную фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 5
Наполните приготовленной начинкой половинки перцев. Заморозьте.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 6
Перед подачей разогрейте духовку до 200 °С. Выложите фаршированные перцы в жаропрочную форму.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 7
Посыпьте моцареллой, накройте фольгой. Запекайте 20 мин. Снимите фольгу и готовьте еще 10 мин.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью Шаг 8
Подавайте, посыпав рубленой кинзой.
Перцы, фаршированные киноа, кукурузой и фасолью ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы киноа получилась максимально рассыпчатой, как и нужно для фарширования, перед варкой хорошо промойте ее под холодной водой. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Фаршированные перцы можно подавать как горячими, с пылу с жару, так и после охлаждения — они становятся отличной закуской.
