Виктория Батищева 0Комментировать
ПП синнабоны (Фото: gastronom.ru) К рецепту
ПП синнабоны — вариант десерта для тех, кто следит за своим питанием и старается снизить вес. Эти булочки получаются, конечно, не совсем классическими, но вкусными, ароматными и нежными. А самое главное — в них много белка за счет творога и совсем нет сахара, значит, для тех, кто на диете, это идеальный вариант! Готовить низкокалорийные пп синнабоны в чем-то сложнее, а в чем-то даже проще, чем традиционные: с одной стороны, не нужно работать с дрожжами и долго ждать, пока поднимется тесто, а с другой — тесто получается менее податливым и, чтобы сформировать из него булочки, потребуются сноровка и усердие. Впрочем, даже если в первый раз пп синнабоны с творогом и корицей у вас не получатся слишком аккуратными, не страшно: на вкус они будут чудесны! Сохраняйте рецепт, готовьте и делитесь в комментариях своими впечатлениями.
Сложность: средне Калории: 186.97 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 9.82 г/5.43 г/25.42БлендерДуховкаМиксерВыпеканиеБулочкиБулочки СиннабонВыпечкаПП / Правильное / Сбалансированное питаниеИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийДля теста:Творог 2% 150 гМука рисовая 90 гМука пшеничная 90 гЯйцо куриное 1 шт.Сахарозаменитель 5 гРазрыхлитель теста 1 ч.л.Соль на кончике ножаДля начинки:Масло сливочное 20 гКорица молотая 2 ст.л.Сахарозаменитель 5 гДля крема:Творог мягкий 100 гВанильная паста 1 ч.л.Сахарозаменитель 3 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Сливочное масло выложите из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если творог крупитчатый, предварительно пробейте его блендером до получения гладкой массы. Далее разбейте в миску яйцо, добавьте к нему творог и подсластитель, перемешайте.
пп синнабоны (gastronom.ru) Шаг 2
Просейте оба вида муки вместе с солью и разрыхлителем, хорошо перемешайте и добавьте в яично-творожную смесь. Замесите мягкое тесто. В отдельной мисочке смешайте корицу и подсластитель.
пп синнабоны (gastronom.ru) Шаг 3
Рабочую поверхность посыпьте рисовой мукой, выложите тесто и раскатайте в пласт примерно 5 мм толщиной. Хорошо смажьте тесто мягким сливочным маслом. Равномерно посыпьте смесью корицы и подсластителя. Скрутите в рулет и поделите его на брусочки длиной примерно 5 см.
пп синнабоны (gastronom.ru) Шаг 4
Выложите в смазанную тонким слоем масла форму, желательно керамическую или стеклянную. Уберите в разогретую до 180 ºC духовку примерно на полчаса, до полной готовности внутри и легкого зарумянивания булочек снаружи.
пп синнабоны (gastronom.ru) Шаг 5
Пока пп синнабоны с корицей и творогом выпекаются, приготовьте крем. Для этого мягкий гладкий творог смешайте с ванильной пастой и подсластителем, попробуйте на вкус, отрегулируйте степень сладости.
пп синнабоны (gastronom.ru) Шаг 6
Готовые пп синнабоны прямо горячими залейте кремом. Есть можно почти сразу, едва остудив до комфортной температуры, но, если хотите, можете и полностью их охладить.
пп синнабоны (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо творога для крема, которым вы будете смазывать пп синнабоны, можно взять творожный сыр или — вариант полегче — рикотту, либо сделать заливку из 5 ст. л. сухого молока и 3 ст. л. жидкого. КСТАТИ Пп синнабоны можно сделать еще более диетическими, если замесить тесто полностью на рисовой муке либо с добавлением пшеничной, но цельнозерновой. Правда, тогда тесто получится еще менее пластичным и удобным в работе, поэтому, скорее всего, будет ломаться при скручивании. Однако булочки все равно получатся вкусными.
