Мой Магнит 0Комментировать
Шоколадно-банановый кекс со сливой (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Шоколадно-банановый кекс со сливой — это не просто выпечка, это гастрономическое счастье. Почти половину пшеничной муки здесь заменяет цельнозерновая, и кекс приобретает выразительный вкус и приятную текстуру. Спелые бананы делают мякиш мягким и влажным, какао дарит глубокий шоколадный цвет и аромат, сочная слива добавляет фруктовую свежесть и легкую кислинку. Такой кекс отлично подходит к утреннему кофе, семейному чаепитию или в качестве перекуса. Он долго остается свежим и не черствеет.
Сложность: Простые рецепты Калории: 216.41 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 4.67 г/9.02 г/29.05ЗавтракВыпечкаКексыИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 8 ПОРЦИЙ8ПорцийМука пшеничная 70 гМука пшеничная цельнозерновая 50 гКакао-порошок 2 ст.л.Сахар-песок 40 гСахар тростниковый 50 гРазрыхлитель теста 0.5 ч.л.Сода пищевая 0.25 ч.л.Шоколадные капли 2 ст.л.Яйцо куриное 1 шт.Кефир 2.5% 60 млМасло сливочное 50 гБанан 60 гСлива 2 шт.Соль 1 щепотка Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите пергаментом прямоугольную форму для кекса 20*10 см. Растопите сливочное масло. Разомните вилкой банан в пюре. Сливы нарежьте кубиками.
Шоколадно-банановый кекс со сливой Шаг 2
Просейте в миску муку, цельнозерновую муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте белый и тростниковый сахар. Перемешайте.
Шоколадно-банановый кекс со сливой Шаг 3
Отдельно взбейте яйцо, кефир, растопленное сливочное масло и размятый банан. Добавьте в мучную смесь и перемешайте только до объединения.
Шоколадно-банановый кекс со сливой Шаг 4
Добавьте в тесто кубики сливы. Перемешайте лопаткой. Выложите в форму, разровняйте. Посыпьте шоколадными каплями.
Шоколадно-банановый кекс со сливой Шаг 5
Выпекайте 35-40 мин. до сухой шпажки. Оставьте в форме на 10 мин. и дайте полностью остыть на решетке.
Шоколадно-банановый кекс со сливой КСТАТИ Домашнюю выпечку можно сравнить с машиной времени — уютные кондитерские ароматы остаются в памяти и возвращают нас в прошлое, стоит их вновь уловить. Классический литературный пример — герой Марселя Пруста, который обмакнул в чай печенье «Мадлен» и погрузился в воспоминания. Шоколадный кекс тоже из тех десертов, которые умеют всколыхнуть прошлое. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если сливы очень сочные, слегка обваляйте кусочки в небольшом количестве муки — так они равномернее распределятся в тесте и не опустятся на дно.
